Домашній пшеничний хліб «Повітряний»

Що може бути приємніше, духмяний і смачний, ніж домашній пшеничний хліб, приготовлений в духовці на власній кухні, своїми руками? Рецептів домашнього хліба дуже багато, і всі вони по-своєму смачні. Цей покроковий рецепт домашнього хліба простий в приготуванні, не вимагає тривалого вимішування або вистоювання. Такий хліб – відмінний варіант для кулінарів-початківців, які тільки починають освоювати всі тонкощі приготування повітряного, пористого, з хрусткою скоринкою хліба!

Рецепт домашнього пшеничного хліба

Складові

  • 11гдрожжі сухі
  • 500гмука пшеничне
  • 365гводатеплая, приблизно 35-37 ° C
  • 1,5 ч. л.сіль

Покроковий рецепт з фото

Домашній хлеб-01

Як приготувати домашній пшеничний хліб в духовці

У глибоку каструлю або миску (бажано теплу) просіяти борошно.

Розвести у воді дріжджі і сіль до розчинення.

Домашній хлеб-02

Влити отриману суміш в просіяне борошно.

Домашній хлеб-03

Перемішати так, щоб не залишилося сухий борошна. Зазвичай буває достатньо хвилини. Занадто довго вимішувати не варто, інакше тісто згодом буде «гумовим».

Домашній хлеб-04

Накрити посуд серветкою, харчовою плівкою або рушником і поставити в теплу духовку, на батарею або в будь-яке інше тепленьке місце. Пару годин в миску можна сміливо не заглядати, краще зайнятися улюбленою справою або подивитися цікавий фільм!



Через 2 години застелити глибоку, зручну форму для домашнього хліба пекарської папером або пергаментом. Змащувати маслом їх не потрібно – хліб і так добре вискакує з форми.

Домашній хлеб-05

Взяти відмінно піднялося тісто,

Домашній хлеб-06

викласти на присипаний борошном стіл, кілька разів обмять, щоб вийшов вуглекислий газ, а потім злегка розтягнути в різні боки і скласти конвертом.

Покласти хлібний «конверт» в підготовлену форму, вистеленную пергаментом, складеними краями вниз.

Домашній хлеб-07

Залишити тісто в формі на півгодини, щоб воно знову злегка піднялося.

В цей час включити духову шафу на розігрів до температури 220-230 ° C.

Після півгодини поставити форму з піднявся тестом в гарячу духовку і випікати перші 20 хвилин не знімаючи з форми кришку, а наступні 25-30 хвилин – без кришки.

Домашній хлеб-08

Аромат випікається домашнього пшеничного хліба розноситься по всій квартирі – встояти неможливо! Форму з хлібом вийняти з духовки і викласти на решітку – це необхідно для того, щоб буханець швидше охолола і не «спітніла» в формі.

Остиглий домашній пшеничний хліб шалено смачний. Він чудово підходить для бутербродів, тостів, смачний з молоком або супом!

Домашній хлеб-09



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*