Смачний і ситний сирний пиріг робиться нескладно і з простих продуктів, тому часу на приготування потрібно зовсім небагато. Цей пиріг з сиром може виступати як в ролі закуски, так і бути самостійною стравою для легкого перекусу. А так як пиріг збирається по верствам, то цілком доречно назвати його також листковий пиріг з сиром. Але будьте обережні – пиріг висококалорійний, тому головне вчасно зупиниться при його поїданні, а це дуже складно, потрібна велика сила волі.
складові
- сир 500 г
- молоко 70 мл
- яйце 1 шт.
- лаваш 1 упаковка
- вершкове масло 10 г
Сир для пирога підійде будь-який який вам подобається.
Лаваш я використовував вірменський.
Приготування
Насамперед сир натираємо на крупній тертці.
В окрему ємність наливаємо молоко, додаємо в нього яйце і добре перемішуємо вінчиком до однорідної суміші.
Додаємо суміш в сир і перемішуємо. Найзручніше це робити руками.
Готуємо листи лаваша. Для цього лаваш нарізаємо так, щоб розмір одержані прямокутників відповідали розміру дна вашої форми для випікання або дека. У мене розмір форми 20х20 см і вийшло 6 листів.
Отже, настав момент складання нашого листкового сирного пирога. Кладемо на деко лист лаваша і рівномірно розкладаємо на нього трохи сирної суміші, приблизно 1/5-у частину від загальної кількості.
Зверху кладемо наступний лист лаваша. Далі рівномірно розкладаємо на нього стільки ж скільки на перших шар сирної суміші і зверху кладемо лист лаваша.
Таким чином, робимо стільки шарів, на скільки вистачить сиру і лаваша, я зробив 5 шарів сиру, використовуючи 6 листів лаваша. Останній шар обов’язково повинен закінчиться лавашем. Технологія складання пирога трохи нагадує збірку лазаньї.
Змащуємо верхній шар розтопленим вершковим маслом. Зручніше це робити силіконової пензликом. Ставимо випікати в розігріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин. Коли пиріг буде готовий виймаємо його з духовки і даємо трохи охолонути у формі. Потім прямо в формі нарізаємо на порції і перекладаємо на тарілку.
Сирний пиріг з вірменського лаваша готовий до вживання. Є його найкраще гарячим, поки сир в розплавленому вигляді. Таким сирним пирогом можна не тільки гостей пригощати, але і з собою в гості брати. Правда попередньо обернув форму з пирогом фольгою, щоб він не охолов по шляху. Смачного!
