Розпушувач тесту – спеціальний пекарський порошок, який є необхідним інгредієнтом при приготуванні такої солодкої випічки, як бісквіти і кекси.
Завдяки розпушувач будь-яка випічка виходить набагато пишніше, легше і ніжніше, ніж без нього. Купити цей порошок можна практично в будь-який продуктової торговій точці, а й приготувати розпушувач тесту своїми руками в домашніх умовах з простих і доступних інгредієнтів теж дуже легко. Причому якість домашнього розпушувача набагато краще, а випічка з ним виходить ще пишніше.
Як зробити розпушувач тесту в домашніх умовах
Склад домашнього розпушувача для тіста:
• харчова сода;
• пшеничне борошно вищого сорту;
• картопляний крохмаль;
• лимонна кислота у вигляді дуже дрібного порошку.
Додатково знадобиться наступне:
• пластикова або скляна баночка з щільно кришкою, що загвинчується;
• мірна ложка;
• сито.
Всі інгредієнти та допоміжні пристрої (посуд) неодмінно повинні бути сухими. Ступінь наповнюваності мірної ложки повинна бути однаковою для кожного інгредієнта – це обов’язково!
Час приготування – максимум 5 хвилин.
Спосіб приготування домашнього розпушувача тесту
Відміряти 6 ложок борошна і просіяти в баночку.
Слідом відміряти і просіяти 6 ложок крохмалю.
Додати 5 ложок харчової соди.
В останню чергу просіяти в баночку 3 ложки лимонної кислоти.
Гарненько перемішати вміст баночки.
Домашній замінник розпушувача для тіста готовий до використання за призначенням.
