Печінкові млинці з курячої печінки і сердечок відмінна закуска, яка готується за простим рецептом. Вони сподобається всім, хто цінує оригінальне виконання і ніжний смак. Подавати млинці можна як самостійну страву або у вигляді тортика з печінковими коржами і просоченням з сметанному соусі з часником.
Рецепт млинців з курячої печінки і сердець
Складові
0,5кгкуріцапечень і серця
3шт.лук ріпчаста
5-10зубчіковчеснок
2шт.яйцо куряче
1стаканмука пшеничне
200гсметана
масло рослинне
спеції
сіль
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати печінкові млинці з курячої печінки
1. Куряча печінка і сердечка ретельно миються, після чого їх прокручують через м’ясорубку або збивають блендером. Повинна вийти єдина маса.
2. Лук теж подрібнюється в пюре і додається до м’ясних інгредієнтів. Туди ж забиваються два яйця, кладеться сіль і спеції. Ще додається склянка борошна, суміш ретельно змішується до отримання однорідної консистенції, яку можна використовувати для смаження млинців.
3. На розпечену сковороду наливається олія, потім формується млинець з суміші, найкраще використовувати невеликий черпак. Поки млинці з печінки смажаться можна приготувати сметанно-часниковий соус.
4. У сметану додається часник, який спочатку пропустили через м’ясорубку або подрібнили в блендері. Туди ж висипається приправа коріандр.
5. Всі млинці ретельно промазиваются соусом. Таким чином, формується печінковий торт. Щоб додати страві привабливий вигляд, краї краще зрізати. Ці шматочки підуть для прикраси верхівки тортика.
6. Печінкові млинці з курячої печінки повинні настоятися в холодильнику не менше трьох годин. Подають їх на загальному блюді, попередньо порізавши на квадратики.
