Способів замаринувати м’ясо для шашлику безліч, від старого, перевіреного часом розчину оцту з цибулею, до ягідних, кефірних, майонезних маринадів.
Нарівні з цими способами є дуже простий, але завжди безпрограшний спосіб замаринувати м’ясо для шашлику або барбекю. Цим маринадом можна користуватися і для шашлику з птиці. Якщо ви вирішили здивувати близьких шашликом з морепродуктів, то і тут цей простий маринад прийде на виручку.
Рецепт простого маринаду для шашлику
Складові
400-450глук ріпчаста
1ч. л.сіль
1ч. л.перец черниймолотий
100млводахолодная
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати простий маринад для шашлику
1. М’ясо перед тим як замаринувати шашлик потрібно підготувати. Зрізати зайвий жир і вирізати кісточки.
2. Підготовлене м’ясо для шашлику нарізають на невеликі, зручні для нанизування на шампури шматки.
3. Складають їх в посуд, де вони будуть маринуватися.
4. Очищений цибулю просто натирають зверху.
Терка може бути великою або середньої.
5. Додають сіль і перець.
Вливають холодну воду. М’ясо перемішують. Оптимальний час маринування близько трьох годин. Тобто приблизно стільки, скільки потрібно для того, щоб дістатися до місця пікніка та розпалити вугілля в мангалі. М’ясо акуратно надіти на шампури і приготувати шашлик на гарячому вугіллі.
У цибулі містяться кислоти і антибактеріальні речовини. Вони не тільки розм’якшують волокна м’яса, а й знезаражують його. Шашлик в маринаді з лука виходить не тільки м’яким, але й безпечним.
2. Підготовлене м’ясо для шашлику нарізають на невеликі, зручні для нанизування на шампури шматки.
3. Складають їх в посуд, де вони будуть маринуватися.
Терка може бути великою або середньої.
