Існує думка, що овочеві салати їдять тільки ті, хто стежить за своїм харчуванням. Більшість людей вважають за краще їм більш ситні з додаванням м’яса і солідної порції майонезу. Але і салати з листя і овочів теж можуть бути смачними, головне, правильно підібрати компоненти і заправку.
Сьогодні пропоную приготувати простий, на перший погляд, салат з редиски і огірка зі сметаною. Але, завдяки незвичайному поєднанню продуктів, присутності яблука, додаванню гірчиці, волоських горіхів і кунжуту, смак буде просто приголомшливим. Навіть затяті противники неодмінно оцінять цей овочевий салат. Він ситний, і при цьому містить багато вітамінів і корисних речовин. А родзинкою є м’ята, з нею все смаки розкриються по-новому. Спробуйте.
Покроковий рецепт салату з редиски і огірка зі сметаною
Складові:
Листя салату – 1 пучок;
Редиска: 8-10 шт .;
Огірок – 1 шт .;
Гірчиця російська – 1 ч. Л .;.
Цибуля зелена – 1 пучок;
Сметана (20%) – 100 мл;
М’ята свіжа 4-5 листочків;
Волоські горіхи: 4-5 ядер;
Кунжут чорний – щіпка;
Яблуко – 1/2 шт.
Як приготувати весняний салат з редиски зі сметаною
Підготувати все необхідне. Овочі та зелень вимити.
Для заправки з’єднати сметану і російську гірчицю. Додавати сіль чи ні, дивитися по ситуації, все залежить від гостроти гірчиці.
У глибоку об’ємну миску викласти порвані на шматочки салатні листя.
Редиску нарізати соломкою.
Точно таким же чином вчинити з огірками.
І з яблуками, попередньо вирізавши серцевину і видаливши шкірку.
Зелену цибулю і м’яту нарізати дрібно. Якщо використовуєте м’яту в салаті в перший раз, краще покласти поменше. Шматочки повинні потрапляти лише зрідка, інакше інші складові «загубляться» і нічого, крім м’ятної свіжості розрізнити просто не вдасться.
Викласти сметанно-гірчичну заправку.
Перемішати ретельно, щоб соус рівномірно розподілився.
Подавати салат можна як на загальній тарілці, так і порційно. Зверху посипати подрібненими волоськими горіхами (краще попередньо їх обсмажити на сковорідці або в духовці), чорним кунжутом.
