Інший раз задаєшся питанням: «З чим на цей раз є млинці? Зі згущеним молоком? Набридло. Зі сметаною? Банально якось. З медом? З варенням? Минулого разу так було. Треба щось нове до млинців і обов’язково смачне. »Ось такі думки іноді проскакували. Тому я вирішив придумати смачний соус і бажано фруктовий. Після деяких тестів і випробувань з’явився цей рецепт бананового соусу, який відмінно підійде не тільки до млинців і панкейк, але і до печива, кексів, шоколадним бісквітів.
Банановий соус готується дуже швидко і легко. Нам не треба нічого варити, підігрівати, нам треба тільки пюрировать банани до однорідності і змішати з іншими інгредієнтами.
складові
- банани 200 г
- сметана 50 г
- сік лимонний 10 г (1/2 ст. Ложки)
- ванільний цукор 5 г
Банани для цього соусу я вибрав за їх кулінарну універсальність і, якщо так можна висловитися, відповідний матеріал, адже Пюріровать банан вже по консистенції як крем або соус. До того ж банани доступні в магазинах круглий рік і мають невисоку вартість. Банани повинні бути обов’язково зрілими, досить м’якими і ароматними. В недозрілих бананах міститься занадто багато крохмалю, тому смак соусу може бути в’язким і не таким насиченим. 200 г – це приблизно один великий банан або два невеликих.
Сметана задає соусу кремову структуру. Жирність у сметани в цьому рецепті може бути будь-яка, вибираєте за бажанням, також сметану можна замінити на натуральний йогурт.
Лимонний сік грає відразу дві ролі: по-перше, він потрібен для того, щоб запобігти окисленню бананової маси і її потемніння, по-друге, ми надаємо соусу цікаву кислинку.
Ну, а ванільний цукор ми кладемо для збільшення солодощі та посилення смаку.
Приготування
Готуємо всі необхідні інгредієнти. Банан ретельно миємо.
Банан очищаємо, ламаємо на невеликі шматочки і кидаємо в ємність, в якій будемо працювати занурювальним блендером.
Блендером ретельно пюріруем банан, навіть якщо вам здасться, що все готово, попрацюйте блендером ще 10 секунд. У нас повинна вийде досить рідка бананова маса. Відразу ж видавлюємо в бананове пюре з лимона сік і перемішуємо. Ми врятували банановий соус від потемніння.
Додаємо сметану і ванільний цукор.
Ретельно перемішуємо до повного розчинення ванільного цукру.
банановий соус готовий! Їм можна полити оладки або млинці або покласти соус в окрему мисочку і вмочати в соус теже млинці, коржики та інші смаколики. Краще його з’їдати відразу, в холодильнику, звичайно, може лежати, але не довго, смак йде. Смачного!
