Якщо вам хочеться чогось незвичайного і легкого, то саме час приготувати легкий повітряний бісквітний торт з рулетів з курагою. В основі торта скибочки рулету, приготованого з бісквітного тіста.
Рецепт торта з бісквітних рулетів з курагою
Складові
- 3шт.яйцо куряче
- 90гсахар
- 35гмука пшеничне
- 10гкакао-порошок
- 50гкурага
- 150гсир маскарпоне
- 3ст. л.молоко згущене
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати торт з бісквітних рулетів в духовці
1. Відокремлюємо білки і жовтки. Білки потрібно добре охолодити і збивати на середній швидкості до стану піни.
Тепер продовжуючи збивати всипаємо поступово 30 грам цукрового піску, збивати далі до стійкого стану.
2. Решта цукровий пісок кладемо до жовтків і збиваємо до побіління.
3. Борошно з’єднуємо, а потім просіваємо разом з какао.
4. У жовткову масу потрібно викласти 2/3 частини білкової маси і ретельно розмішати.
5. Тепер поступово всипаємо борошно з какао і розмішуємо акуратно лопаткою.
6. На завершення викладаємо що залишилася білкову масу і розмішуємо тісто до однорідності.
7. Лист для випічки застилає пергаментним папером і викладаємо тісто. Його потрібно рівномірно розподілити в товщину 1 см.
Помістити лист в розігріту до 170 ° С духовку і випікати бісквітний корж 14 хвилин.
8. Дістаємо деко з духовки і охолоджуємо бісквіт до кімнатної температури.
Тепер відділяємо його від паперу і перевертаємо догори дном.
9. Для крему необхідно збити міксером сир маскаропоне зі згущеним молоком.
10. Викладаємо зверху на бісквіт крем, залишивши для прикраси торта.
11. Посипаємо шматочками кураги, попередньо розм’якшеної в гарячій воді, звертаємо в рулет і прибираємо на холод на 1 годину.
12. Тепер рулет потрібно нарізати скибочкам шириною 1 см.
13. На тарілку або підкладку для торта викладаємо шарами шматочки рулету формуючи гірку. З кондитерського мішка видавлюємо залишився крем і прикрашаємо торт. Зверху присипати какао-порошком або тертим шоколадом.
Бісквітний торт з рулетів з курагою можна різати при бажанні відразу або поставити ще на холод.
