Чімічанга, ситне блюдо дуже популярне в Мексиці. Рецепт приготування дуже простий, а смак залежить від начинки, вони можуть бути самими різними: овочеві, м’ясні, з куркою, сиром і зеленню. Начинка загортається в круглу тонкий корж. Найчастіше використовується тортилья з пшеничного борошна. Після цього коржик обсмажується в гарячому маслі.
Готову чімічангу подають разом з соусом. Можна взяти улюблений кетчуп або соус чилі. Крім наслідках начинок, для дітей можна приготувати мексиканську чімічангу з фруктами.
Рецепт чімічангі з сиром і зеленню
Складові:
три пшеничних тортильи, можна замінити лавашем;
три помідори;
150 г сиру;
1 зубчик часнику;
стручок гострого перцю;
50 г зелені;
120 г майонезу;
мелений перець;
кетчуп або інший соус для подачі;
100 мл олії.
Як приготувати чімічангі в домашніх умовах
1. Нарізати помідори кубиками.
2. Натерти сир на дрібній або середній тертці.
3. Нарізати зелень.
4. Подрібнити часник. Гострий перець взяти за бажанням. Вийняти насіння і нарізати дрібно потрібну кількість.
5. Всі підготовлені продукти скласти в миску.
6. Додати майонез, перемішати.
7. На корж викласти 1/3 частину начинки.
8. Згорнути корж конвертом.
9. Нагріти сковорідку з олією. Обсмажити чімічангу з двох сторін.
10. рум’яної гарячу мексиканську чімічангу з начинкою з помідорів і сиру подати з будь-яким улюбленим соусом.
У літню начинку з помідорів, сиру і зелені можна додавати куряче м’ясо, шинку або гострі ковбаски.
