Домашні шоколадні пряники

Вирішивши приготувати домашні шоколадні пряники ви отримаєте величезну тарілку ласощі. Пряники відмінно зберігаються в жерстяних банках і з часом стають тільки смачніше.

Рецепт домашніх шоколадних пряників

Складові

800гсахар
250гмаргарін
1банкамолоко згущене
100гкакао-порошок
2год. л.сода харчова
800млвода
2кгмука пшеничне
ваніль, кардамон молотийпо смаку

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати домашні шоколадні пряники в духовці

1. У мисці розтопіть маргарин до рідкого стану. Додайте цукор і перемішайте отриману масу. Потім влийте згущене молоко.

2. Додайте в миску какао і ретельно перемішайте. Потроху можна підливати воду. Вливайте її поступово, розчиняючи шоколадну масу. У результаті повинна вийти однорідна рідина без грудочок.

3. Всипте частина просіяного борошна, додайте в неї 2 ложечки соди і перемішайте.

4. Поступово додавайте борошно. Для додання смаку пряникові тісто можна використовувати ванілін або кілька пакетиків ванільного цукру, мелений кардамон, трохи гвоздики, шоколадну або ромову есенції.

5. Тісто слід ретельно вимісити в мисці, а потім перекласти на стіл і, рясно посипаючи борошном, продовжувати місити руками.

6. Тісто для пряників має бути м’яким і в той же час не приставати до рук. Коли тісто знайде потрібну консистенцію, залиште його на столі на 10 хвилин.

7. Візьміть частину тесту і розкачати качалкою в пласт товщиною 1-1,5 см. Пряники можна робити будь-якого розміру і форми – за допомогою склянки, чарки або спеціальних фігурних форм. Головне – не робити їх занадто дрібними, інакше воно вийде сухуватим.

8. Підготуйте лист, застеліть його пергаментом і викладіть шоколадні пряники на невеликій відстані один від одного.

9. Випікайте шоколадні пряники в духовці 10-15 хвилин. Перевірити готовність можна, злегка натиснувши зверху пальцем. Якщо вм’ятина залишилася, слід потримати пряники на вогні ще трохи.

10. Готову випічку викладіть на тарілку, і накрийте кухонним рушником. Зберігати домашні шоколадні пряники краще в щільно закритій ємності, тоді вони довго не зачерствеют і стануть ще смачнішими.