Пропоную приготувати домашній лагман з баранини. Хтось вважає, що це суп, інші вважають за краще говорити про лагмане, як про друге блюдо. Все залежить від способу приготування, якщо лагман готувати з додаванням води, то подавати його можна як суп. В іншому варіанті частування подається на друге, тому що воно не містить зайвої рідини.
Рецепт лагмана з баранини в домашніх умовах
Складові
800гбараніна
300гкартофель
200глапша Лагман
2шт.морковь
1штукаперец солодкий болгарський
1штукалук ріпчаста
200гпомідор
2зубчікачеснок
20гспеціі для смаження м’яса
10гсоль
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати лагман в домашніх умовах
1. Рецепт лагмана досить простий. Баранину нарізати середніми шматочками. Викласти м’ясо в розігріту сковороду. Смажити на дуже повільному вогні. Вся рідина повинна випаруватися. Цей крок один з найважливіших. Буде потрібно близько 40 хвилин часу, щоб м’ясо перестало бути жорстким.
2. Всипати сіль під час готування.
3. Цибулю порізати кільцями. Вибирати потрібно велику головку.
4. Помідор порізати квадратиками. Викласти в загальну масу. Добре перемішати все.
5. Моркву почистити, порізати смужками.
6. Всипати спеції для м’яса.
7. Перець порізати соломкою.
8. Морква і перець викласти в загальну масу.
9. Картоплю порізати кубиками. Відразу ж помістити шматочки в сковороду, слідом за іншими овочами. Після того, як всі інгредієнти виявилися в одній ємності, потрібно їх ще раз ретельно перемішати і готувати на слабкому вогні 15-20 хвилин.
10. За пару хвилин до кінця готовності покласти подрібнений часник.
11. В окремій каструльці зварити лама локшину. Воду під час варіння підсолити. Лагман локшину можна купити в звичайному супермаркеті або приготувати самостійно, якщо дозволяє час.
12. Після варіння локшину відкинути на друшляк, потім викласти її на тарілку. Зверху покласти начинку з м’яса. Домашній лагман готовий.
