Домашній сир в йогуртниці

У багатьох інструкціях до йогуртницю в описі пишеться, що можна зробити і йогурти, і десерти, і сир, і навіть сир.

Але самого рецепта сиру в йогуртниці там немає. Чи можливо приготувати сирний продукт в домашніх умовах, використовуючи цей прилад?

У йогуртниці сам сир не робиться, а готується для нього кисломолочна суміш.

У молоці розлучається закваска і ставиться в йогуртницю на час, вказаний в рецепті. А потім робиться сам сир, вже вручну.

Рецепт сиру з сиру в йогуртниці

Для того, щоб приготувати сирний сир в йогуртниці, потрібно зробити йогурт по одному з ваших перевірених рецептів.

Після відключення таймера, поставте баночки з йогуртом в холодильник на дозрівання.

Потім візьміть невеликий друшляк, наприклад, сиродельніцу міні, вистелити марлею в 3-4 шари і вилийте туди вміст баночок.

Дайте рідини стекти протягом 1-2 годин, потім зробіть з марлі вузол і підвісьте його для стікання рідини як мінімум на 3-5 годин.

У вас вийде ніжний домашній сирок.

А ось сир в йогуртниці Тефаль можна зробити прямо в приладі в контейнері для стікання сироватки.

Якщо потім зав’язати вузол міцніше і поставити невеликий гніт (1,5-2 кг), вийде сирний сир.

Для смаку попередньо в йогурт можна додати сіль і трави (базилік, орегано і т.д.).

Сир покладіть на друшляк з ковшем (в комплекті Сиродельніци міні) і поставте на дозрівання на 2-3 доби в холодильник.

Вихід готового продукту не надто великий, але зате сир з йогуртниці у вас вийде ніжним і дуже смачним!

Складові:

У рецепті використовується йогуртница VITEK VT-2603 W, час приготування: 1170 Отримати хвилин, кількість порцій – 4.

Приготування вершкового крем-сиру в йогуртниці VITEK VT-2603 W:

1. Молоко нагрійте до температури 40 ° С і змішайте з вершками кімнатної температури.

2. У миску викладіть сирний сир і сметану. Перемішайте до однорідної маси.

3. Частинами вливайте молоко і перемішайте.

4. Поставте в йогуртницю лотки для сиру, розлийте по ним отриману масу.

5. Увімкніть йогуртницю і встановіть час приготування – 14 годин.

6. Дістаньте лотки з йогуртниці. Контейнери підніміть над зливними лотками, переверніть на 180 ° і встановіть в зливні лотки.

7. Приберіть в холодильник на 1 годину, після чого злийте сироватку з зливних лотків і приберіть в холодильник ще на 5 годин.

Після закінчення зазначеного часу вершковий крем-сир в йогуртниці готовий. Смачного!