Домашній торт Прага – рецепт з фото

Торт «Прага» – популярний шоколадний торт, відомий ще з часів Радянського союзу. У Празі поєднуються три коржа з ​​шоколадного масляного бісквіта, перешаровані шоколадним масляним кремом, готовий виріб заливається шоколадною глазур’ю. Щоб приготувати торт Прага в домашніх умовах не потрібно особливих навичок, а всього лише бажання і час вільного часу. У традиційному торті коржі не просочувати сиропом, але якщо ви любите мокрий бісквіт, то можете приготувати сироп і просочити їм кожен корж.

Рецепт домашнього торта Прага з фото крок за кроком

Складові

Бісквітна основа 24 см:

  • 5шт.яйцо куряче
  • 125гсахар
  • 100гмука пшеничне
  • 20гкакао-порошок
  • 35гмасло вершкове

Для масляного крему:

  • 130гмолоко згущене
  • 190гмасло вершкове
  • 10гкакао-порошок
  • ваніль

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати торт Прага в домашніх умовах

Нам також знадобиться готова темна глазур і шоколадна стружка.

Масляний бісквіт для торта Прага

1. Приготуємо масляний бісквіт. Для цього відділимо білки і жовтки, будемо збивати окремо ці інгредієнти з половиною цукру.

торт Прага-01

Спочатку зіб’ємо білки з половиною цукру. Білки повинні бути збиті в пишну щільну масу, яка при перевертанні миски повинна залишатися нерухомою. Після цього зіб’ємо жовтки з цукром до густої маси злегка жовтуватого відтінку.

торт Прага-02

торт Прага-03

торт Прага-06

2. Тепер з’єднаємо жовтки з половиною білків і акуратно перемішати лопаткою.

торт Прага-07

3. Борошно просеем через сито разом з какао для рівномірного розподілу.

торт Прага-04

торт Прага-05

4. Невеликими порціями додамо суху частину в яєчну і перемішуємо лопаткою.

торт Прага-08



торт Прага-09

5. Тепер повернемося до решті половині білкової маси і додамо її в тісто.

торт Прага-10

6. Для завершення приготування в тісто потрібно додати скраю масло вершкове в розтопленому вигляді. Масляне бісквітне тісто готове.

торт Прага-12

торт Прага-11

7. Встановлюємо коло від рознімної форми на аркуш паперу для випічки і викладаємо тісто, розрівняти поверхню і випечемо корж при температурі 180 С, готовність перевіримо сухий паличкою.

торт Прага-13

Покроковий рецепт крему для торта Прага

8. Для приготування крему масло дістаємо заздалегідь з холодильника, щоб розм’якшилося. Перекладаємо його в ємність і збиваємо до пишності.

торт Прага-15

9. Тепер будемо порціями додавати згущене молоко і продовжувати збивати крем. Якщо ви додасте всю згущене молоко відразу, то крем вийде рідким.

торт Прага-16

торт Прага-17

10. Для додання коричневого відтінку крему додамо какао-порошок і ще раз зіб’ємо.

торт Прага-18

торт Прага-19

Збірка домашнього торта Прага

11. Готову бісквітну основу після охолодження разрежем на 3 коржа. На підкладку укладаємо один з коржів, зверху добре змащуємо кремом.

торт Прага-20

Далі другий корж і знову крем, зверху третій корж. Покриваємо торт зверху глазур’ю і прибираємо в холодильник для просочення. Торт Прага приготований в домашніх умовах можна прикрасити крихтою чорного шоколаду, натертим на дрібній тертці.

торт Прага-21

торт Прага-22

торт Прага-23

торт Прага-25



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*