Дріжджові пончики, один з видів випічки, які однаково люблять у всьому світі. З чим їх тільки не готують: з яблуками, сиром або тріскою. Традиційним варіантом для нашої країни є дріжджові пончики в цукровій пудрі.
Рецепт пончиків з дріжджового тіста
Складові
450гмука пшеничне
2шт.яйцо куряче
3ст. л.сахар
100млвода
150млмолоко
450млмасло рослинне
Покроковий рецепт з фото
Тісто дріжджове для пончиків
Для приготування смачних дріжджових пончиків вам необхідно зробити наступне:
Борошно просійте і змішайте з сухими дріжджами.
Останні можна замінити звичайними хлібопекарськими, попередньо замочивши їх в теплій воді або молоці. До борошна додайте трохи солі, цукру, три столові ложки соняшникової олії і два яйця. Все добре перемішайте.
Молоко і воду попередньо підігрійте, але не доводьте до кипіння. Отриману рідину поступово вливайте в заготовку для тесту. Кількість молока і води може варіюватися в залежності від якості борошна, тому не варто додавати всю суміш одразу. Тісто для пончиків по консистенції повинне вийти трохи густіше, ніж на оладки.
Далі, поставте заготовку для випічки в тепле місце на годину, накривши зверху бавовняним рушником. Як тільки тісто підійшло, обомніте його і залиште на деякий час.
Як приготувати дріжджові пончики
Тепер займіться фритюрі. Налийте в глибоку каструлю 400 мл олії і поставте розігріватися на маленькому вогні. Потім поверніться до тесту. Візьміть дощечку, змастіть її маслом. З тіста сформуйте невеликі кульки, діаметром в 1,5-2 см.
Руки можна змастити маслом або водою, щоб заготовки не прилипали.
Потім підготуйте дві тарілки. Одну з них накрийте паперовими рушниками, складеними втричі – вони будуть вбирати зайвий жир з випічки. На другу тарілку ви будете викладати остиглі пампушки. Тепер опускайте кульки з тіста у фритюр. Обсмажуйте до золотистого кольору протягом двох хвилин, чергуючи боку колобка.
Викладіть готові дріжджові пончики спочатку на паперовий рушник.
Потім на тарілку сервіровки, рясно посипаючи випічку цукровою пудрою.
Ви вже відчуваєте, як бажання спробувати солодкий кулінарний шедевр стає непереборною? Чи не стримуйтеся! А заодно запросіть за стіл рідних і друзів – нехай і вони отримають задоволення, пробуючи золотисті ароматні дріжджові пончики!
Далі, поставте заготовку для випічки в тепле місце на годину, накривши зверху бавовняним рушником. Як тільки тісто підійшло, обомніте його і залиште на деякий час.
Ви вже відчуваєте, як бажання спробувати солодкий кулінарний шедевр стає непереборною? Чи не стримуйтеся! А заодно запросіть за стіл рідних і друзів – нехай і вони отримають задоволення, пробуючи золотисті ароматні дріжджові пончики!
