Приготуємо гарбузовий кекс в духовці. Страви з гарбуза виходять завжди такими яскравими, неможливо без апетиту на них дивитися. Нехай на цей раз у нас гарбуз не така помаранчева, як зазвичай, але на смак нічим не гірше.
Рецепт кексу з гарбуза
Складові:
100 г цукру;
100 г вершкового масла (+ на форму для запікання);
175 г борошна;
200 г м’якоті гарбуза;
20 г розпушувача;
три яйця;
сіль.
Як приготувати гарбузовий кекс в духовці
Очищену від шкірки і пухкої серцевини гарбуз нарізати невеликими шматочками, щоб швидше зварилася, якщо виберете такий спосіб її підготовки до пюре.
Я ж люблю її в запеченому вигляді. Тому обгортають скибочки з шкіркою в фольгу. І хвилин 40 даю їй пропектися при 200 градусах в духовці.
Як тільки гарбуз стане м’якою (після варіння або запікання), готую основу для тіста.
М’яке масло збиваю міксером з цукром і яйцями до пишної піни.
Підсипаю акуратною цівкою борошно і розпушувач.
Всі разом ретельно розмішую.
Якраз охолоне вийнята з духовки (або каструлі з водою) гарбуз. Блендером подрібнюю її до стану пюре.
Підмішую гарбузове пюре в тісто.
Якщо у вас не силіконова форма для випічки, краще вистелити ємність промасленим пергаментом, присипати, наприклад, панірувальними сухарями. Я ж злегка змащу свою силіконову форму маслом. І з неї можна буде потім діставати кекс з гарбузом без втрат.
Переливаю в формочку тісто і відправляю в духовку.
Приблизно 40-45 хвилин і гарбузовий кекс готовий.
Хочете привнести в цей рецепт щось своє? Можете додати улюблені спеції, наприклад, ваніль або корицю. Тоді випічка стане ще духмяний і смачний.
Хочете привнести в цей рецепт щось своє? Можете додати улюблені спеції, наприклад, ваніль або корицю. Тоді випічка стане ще духмяний і смачний.
