Гарбузовий суп-пюре з прянощами

Про користь гарбуза знали ще стародавні єгиптяни і індіанці Мексики. Калорійність гарбуза майже така ж, як у цвітної капусти. Завдяки тому, що вона легко засвоюється організмом, її часто використовують в дієтичному харчуванні. Гарбуз добре поєднується з м’ясом, яке стає дуже соковитим, тому вона є ідеальним компонентом для приготування мантів і всіляких м’ясних начинок в борошняних виробах. Запечена з медом гарбуз – відмінний десерт, який сподобається ласунам.

Тим, хто любить смачну їжу, але при цьому мріє схуднути, варто звернути увагу на гарбузовий суп-пюре з молоком і прянощами. Кориця, мускатний горіх, каррі і куркума не тільки покращують смак страви, але і є тими додатковими інгредієнтами, при додаванні яких в їжу поліпшується самопочуття, підвищуються імунітет і працездатність. Завдяки цим прянощів блюдо набуває насичений смак, приємний аромат, апетитний вигляд.

Якщо суп з гарбузом готується для дитини, то кількість прянощів потрібно зменшити до мінімуму або повністю виключити, особливо якщо малюк дошкільного віку. Наприклад, корицю можна включати в дитячі страви тільки з трьох років, а мускатний горіх і куркуму – з шестирічного віку. Суп-пюре можна приготувати зі свіжого гарбуза або взяти заморожену. На смак страви це ніяк не відіб’ється.



Рецепт гарбузового супу-пюре з молоком

Складові

  • 500гтиква
  • 200глук ріпчаста
  • 40гмасло вершкове
  • 100млмолоко
  • 0,1ч. л.орехі мускатні
  • 0,2ч. л.коріца
  • 0,2ч. л.корень імбиру
  • 0,4ч. л.каррі
  • 0,4ч. л.куркума
  • сіль

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати гарбузовий суп-пюре з молоком і прянощами

Цибулю очистіть, промийте, поріжте півкільцями. Спассеруйте його на вершковому маслі до світло-золотистого кольору.

Гарбуз наріжте кубиками. Якщо використовуєте заморожену гарбуз, то спочатку її злегка розморозити, щоб вона не була в вигляді одного суцільного грудки.

Покладіть порізану гарбуз в каструлю, залийте окропом до рівня овочів.

На невеликому вогні варите гарбуз до м’якості. На це у вас піде приблизно 15-20 хвилин.

Додайте пасеровану цибулю.

За допомогою погружного блендера перетворите овочі в пюре.

Покладіть спеції і прянощі.

На повільному вогні дайте супу трохи покипіти, щоб прянощі віддали йому свій аромат.

Через п’ять хвилин введіть гаряче молоко.

Перемішайте, доведіть до кипіння, але не кип’ятіть. плиту вимкніть.

Налийте суп-пюре з гарбузом в тарілку. Прикрасьте листочками петрушки. Подавайте з сухариками.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*