Десерт з гарбуза і сиру

Десерт з гарбуза і сиру з яблуками, вівсяними пластівцями та арахісом – це не тільки смачний, але і корисний десерт. Вівсяні пластівці повільно віддають організму енергію, тим самим зберігаючи почуття ситості надовго. Гарбуз дуже низькокалорійний продукт і просто необхідна для прихильників правильного харчування. Сир містить величезну кількість білка, який повністю засвоюється організмом, на відміну від інших тваринних білків. Такий десерт припаде до смаку людям, що стежать за своєю фігурою і правильним харчуванням.

Рецепт десерту з сиру з вівсяними пластівцями і гарбузом

Інгредієнти для десерту:

• Гарбуз – 300 г .;
• Одне велике яблуко;
• Сир – 270 г .;
• Мед – 5 великих ложок;
• Арахіс – 120 г .;
• Натуральний йогурт – 1 стаканчик;
• Желатин – 2 великі ложки;
• Курага – 50 р .;
• Вівсяні пластівці (геркулес) – 250 г;
• Молоко – 200 мл.

Як приготувати десерт з гарбуза і сиру з вівсяними пластівцями

Приготування цього корисного десерту потрібно почати з підготовки верхнього сирно-гарбузово-яблучного шару.

Спочатку потрібно залити желатин склянкою холодного молока. Залишити за 30 хвилин для набухання желатину.

За цей час, поки желатин набухає, потрібно приготувати верхній шар. Для цього гарбуз потрібно очистити і нарізати шматочками. Надіслати в каструлю.

Одне велике яблуко вимити, нарізати. Додати яблуко в каструлю до гарбузі. Влити трошки води і поставити варитися.

Поки гарбуз з яблуком варяться, потрібно зробити геркулесовую основу десерту. Для цього вівсяні пластівці обов’язково промити.

Воду з них злити, віджати і помістити на гарячу сковороду. Недовго обсмажувати на невеликому вогні, щоб пластівці стали трохи хрусткими.

Арахіс або волоський горіх промити і обсмажити на сковороді.

Прибрати з арахісу лушпиння, подрібнити.

З’єднати підсушений геркулес і подрібнений арахіс.

Влити до суміші стаканчик натурального йогурту, ретельно перемішати. Для солодощі можна додати рідкий мед.

Форму застелити пергаментом, змастити папір рослинним маслом без запаху.

Викласти геркулес в форму, утрамбовуючи його по всій поверхні. Форму прибрати в холодне місце.

Проварити гарбуз і яблуко до повного розм’якшення і занурювальним блендером перетворити в пюре.

Сир протерти або пюрировать блендером.

З’єднати гарбузово-яблучну суміш і сир.

Курагу промити і нарізати. Додати до суміші.

Перемішати і влити рідкий мед.

Миску з молоком і желатином поставити на вогонь, нагріти, але не доводити до кипіння.

Проціджене молоко з розчиненим желатином влити в миску до гарбузі і сиру.

Ще раз все ретельно перемішати.

Дістати з холодильника основу з вівсяних пластівців і викласти на неї гарбузовий крем.

Розрівняти крем по всій поверхні основи ложкою. Товщина крему вийшла близько 2,5 см.

Накрити форму і прибрати в холодильник для того, щоб крем добре застиг. Через кілька годин десерт готовий. Акуратно витягнути його з форми, притримуючи за пергамент.

Основа десерту з вівсяних пластівців вийшла досить щільної. Гарбузово – сирний крем добре тримає форму завдяки желатину. Розрізати десерт на порції і за бажанням полити медом.

Десерт із сиру з вівсяними пластівцями і гарбузом без цукру, масла і муки з успіхом замінить будь-тістечко або торт. Потрібно готувати смачно і корисно!