Горбуша в клярі

М’ясо горбуші корисне і смачне, але серед всіх лососевих воно відрізняється сухістю.
Цей невеликий недолік можна легко виправити, якщо приготувати горбушу в клярі з тіста на сковороді.

Рецепт горбуші смаженої в клярі

Складові

  • 500гфіле горбуші
  • Перець чорний
  • сіль
  • 0,5шт.лімон
  • 70млмасло рослинне
  • 2-3ст. л.мука пшеничне
  • 1шт.яйцо куряче
  • 180млводаілі молоко

Покроковий рецепт з фото

горбуша в кляре-02

Як приготувати горбушу в клярі на сковороді

1. Яйце і дрібку солі додайте до води або молока.

горбуша в кляре-03

Берете пару ложок борошна і всипати в миску з яйцем і водою.

горбуша в кляре-04

Розбиваєте все грудочки. У тому випадку якщо він недостатньо густий, то потрібно підсипати ще ложку борошна. Кляр для горбуші готовий.

горбуша в кляре-05



2. Якщо горбушу купили цілком, то потрібно приготувати філе. Зніміть луску. Видаліть голову і все плавники. Приберіть нутрощі. Зріжте боковини з хребта і приберіть кістки. Філе на шкірі готове. Шкіру з горбуші не знімайте, під нею є тоненький шар жиру, що робить м’ясо ніжнішим.

3. Філе лосося наріжте шматочками не ширше 1,5 – 2,0 см.

горбуша в кляре-06

4. Шматочки складіть в миску. Сбризнете горбушу свіжим лимонним соком, поперчіть і посоліть за смаком.

горбуша в кляре-07

5. Опускайте шматочки горбуші в кляр і потім відправляйте в гаряче масло на сковорідці.

горбуша в кляре-08

горбуша в кляре-09

6. Як тільки пройде 7 – 8 хвилин, переверніть горбушу в клярі на іншу сторону.

горбуша в кляре-10

7. Викладіть рум’яні шматочки риби на аркуш паперу.

горбуша в кляре-11

Горбуша в клярі виходить смачна і ніжна, їсти її можна без хліба і гарніру.

горбуша в кляре-12

Часу на приготування риби в клярі йде приблизно стільки ж, скільки і на оладки.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*