Яєчня по-французьки з хлібом і овочами

Яєчня по-французьки – одна з різновидів страви з яєць, до складу якого крім основного інгредієнта входять овочі і хліб. На виході виходить дуже ніжний і апетитний сніданок, здатний не тільки задовольнити гастрономічні запити навіть найвибагливішого гурмана, але і надати відчуття ситості на тривалий час.

Хліб для приготування французької яєчні можна використовувати будь-який (пшеничний, житній, висівковий, свіжий або черствий, булочки або батони). Готується яєчня, як і будь-яке інше блюдо з яєць, досить швидко і легко на сковороді.

Рецепт яєчні по-французьки з хлібом і овочами

Інгредієнти для 1 великий або 2 скромних порцій:

• 2 великих яйця;
• сіль і мелений перець – по 2-3 щіпки;
• невелика цибулина;
• свіжий помідор середнього розміру;
• маленький шматочок вершкового масла (близько 30 м);
• 3 скибочки хліба;
• 30 р сиру твердих сортів (типу «Російського» або «Пошехонского», «Голландського» чи «Сливочного», «Мармурового» або «пармезану»).

Крім перерахованих інгредієнтів у французькій яєчні не буде зайвим свіжий або сушений часник і зелень, паприка і ароматні трави. А замість вершкового підійде і рослинне масло.



Час приготування страви – 15-20 хвилин.

Як приготувати французьку яєчню з хлібом на сковороді

Очищену цибулину дрібно (або крупно – це до смаку) нашаткувати. Сир подрібнити за допомогою терки з осередками середнього розміру. Помідор порізати невеликими тоненькими шматочками, а хліб – кубиками або брусочками.

Яйця разом зі спеціями збовтати виделкою в невеликій мисці.

Масло розтопити в сковороді і з хвилину на помірному вогні пасерувати на ньому нашатковану цибулю, потім додати подрібнений помідор, перемішати.

Хвилини через півтори (коли овочі стануть м’якими) кинути в сковороду шматочки хліба, перемішати, а через буквально 20 секунд вилити яйця, все перемішати.

Посипати сиром, закрити сковороду, готувати на слабкому вогні півтори (максимум дві) хвилини.

Готову яєчню по-французьки, що нагадує невелику піцу, перекласти на тарілку (або поділити на дві), присипати зеленню і в гарячому вигляді подати до столу.

Смачного!



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*