Якщо ви ще тільки збираєте свою кулінарну колекцію перевірених рецептів домашньої кисломолочної продукції, візьміть на замітку спосіб приготування сиру з молока в мультиварці.
Готувати сир з молока, використовуючи для цього мультиварку, зовсім не складно, але все ж, набути досвіду необхідно, щоб продукт кожен раз гарантовано виходив таким, як ви любите.
Сподіваємося, що цей рецепт сиру на молоці в мультиварці в домашніх умовах вам сподобається, і ви будете робити його знову і знову для вашої родини.
Ніжний за смаком і консистенції сир можна отримати тільки зі свіжого молока, не забувайте про це.
І найкраще, якщо це буде молоко з-під корови, а не минуле різні види обробки магазинне.
Як правило, самим смачним і корисним виходить сирок, приготований з цільного коров’ячого молока, але він також є і самим жирним.
Жирність молока впливає і на вихід, тобто, чим воно жирніше, тим більше смачної сирної маси ви зможете приготувати.
Складові:
- молоко незбиране коров’яче (свіже) – 1 л
- кефір – 3-4 ст.л. (Або 2 ст.л. сметани) для заквашування
Рецепт молочного сиру в мультиварці
1. З вечора додайте в молоко кефір або сметану, добре розмішайте, накрийте кришкою і приберіть в тепле місце для сквашування.
За ніч молоко перетвориться в кефір, з якого вже можна зробити домашній сир.
2. Отриманий з молока кефір перелийте в чашу мультиварки і встановіть режим «Підігрів» на 1 годину.
Маса ні в якому разі не повинна перегріватися, а, тим більше, кипіти, тому уважно стежте за її станом і температурними показниками при нагріванні.
3. Вимкніть прилад і перекладіть з чаші сир в друшляк, застелене 3 шарами марлі або, ще краще, лавсанової серветкою.
4. Зберіть марлю з сиром в вузлик і підвісьте над мискою, щоб туди стікала сироватка.
Густоту сирної маси можна регулювати, залишаючи рідини більше або менше.
Їсти домашній сирок можна зі сметаною, варенням, згущеним молоком, шоколадом, карамельним або фруктовим сиропом.
А також приготувати смачний чізкейк, запіканку, кекси, начинити млинці і т.д.
Зберігати такий сир можна в холодильнику не більше 3 діб.
Правильно приготовлений сир в мультиварці з молока – відмінний дієтичний продукт, який можуть вживати всі, хто дотримується здорового способу життя, сидить на дієті, ну і, звичайно ж, такий продукт повинні їсти діти.
Смачного!
