Каре ягня з пряними травами в духовці

Каре ягня з пряними травами приготоване в духовці – припаде до смаку навіть тим, хто не надто шанує баранину. Блюдо з соковитою корейки з реберцями зробить честь будь-якого святкового столу, а часу у господині відніме зовсім небагато.

Рецепт каре ягняти в духовці

Складові

  • 1,5кгкорейка на ребрах
  • сіль
  • 1головкачеснок
  • 1пучокрозмарін
  • перець чорний мелений
  • 1пучоктімьян
  • масло растітельноеолівковое

Покроковий рецепт з фото

каре ягненка-02

Як приготувати каре ягняти в духовці

Ягнятину (якщо, звичайно, ви купили не дорогий продукт з Австралії) перед смаженням потрібно попередньо підготувати. Вимийте і висушіть м’ясо, зріжте плівку, надріжте міжреберні простір і оголити частину реберець. На смак страви це не вплине, така обробка потрібна лише для красивої подачі.

Тепер м’ясо ягняти потрібно замаринувати. Візьміть пряні трави, подрібніть їх руками і посипте ягнятину. Потім посипте її меленим перцем і сіллю, зверху злегка збризніть оливковим маслом і залиште на 15 хвилин.



каре ягненка-03

Візьміть жароміцних форму, придатну для використання в духовці, застеліть папером для випічки і по черзі струсіть в неї чебрець і розмарин з кожного шматка корейки. Розігрійте пательню-гриль на сильному вогні без масла і викладіть шматки ягнятини таким чином, щоб зовнішня сторона ребер виявилася внизу.

каре ягненка-04 Тримайте м’ясо на вогні близько 40 секунд, потім поверніть його на 90 градусів, щоб на корейці утворився «візерунок» від ребер гриля у вигляді прямокутної решітки.

Обсмажене м’ясо викладіть у форму для запікання внутрішньою стороною ребер вниз. Головку часнику розділите на часточки і, не очищаючи їх, розплющите зверху, а потім покладіть поруч з ягнятиною. Додайте в форму ще по 3-4 гілочки розмарину і чебрецю, а потім отруюйте м’ясо в розігріту духовку на 12 хвилин (температура нагріву повинна становити 180 градусів).

каре ягненка-05

Подавайте смажене каре ягняти до столу з картоплею фрі, свіжою зеленню або овочами.

каре ягненка-01 Смачного!



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*