Каре ягня з пряними травами приготоване в духовці – припаде до смаку навіть тим, хто не надто шанує баранину. Блюдо з соковитою корейки з реберцями зробить честь будь-якого святкового столу, а часу у господині відніме зовсім небагато.
Рецепт каре ягняти в духовці
Складові
1,5кгкорейка на ребрах
сіль
1головкачеснок
1пучокрозмарін
перець чорний мелений
1пучоктімьян
масло растітельноеолівковое
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати каре ягняти в духовці
Ягнятину (якщо, звичайно, ви купили не дорогий продукт з Австралії) перед смаженням потрібно попередньо підготувати. Вимийте і висушіть м’ясо, зріжте плівку, надріжте міжреберні простір і оголити частину реберець. На смак страви це не вплине, така обробка потрібна лише для красивої подачі.
Тепер м’ясо ягняти потрібно замаринувати. Візьміть пряні трави, подрібніть їх руками і посипте ягнятину. Потім посипте її меленим перцем і сіллю, зверху злегка збризніть оливковим маслом і залиште на 15 хвилин.
Візьміть жароміцних форму, придатну для використання в духовці, застеліть папером для випічки і по черзі струсіть в неї чебрець і розмарин з кожного шматка корейки. Розігрійте пательню-гриль на сильному вогні без масла і викладіть шматки ягнятини таким чином, щоб зовнішня сторона ребер виявилася внизу.
Тримайте м’ясо на вогні близько 40 секунд, потім поверніть його на 90 градусів, щоб на корейці утворився «візерунок» від ребер гриля у вигляді прямокутної решітки.
Обсмажене м’ясо викладіть у форму для запікання внутрішньою стороною ребер вниз. Головку часнику розділите на часточки і, не очищаючи їх, розплющите зверху, а потім покладіть поруч з ягнятиною. Додайте в форму ще по 3-4 гілочки розмарину і чебрецю, а потім отруюйте м’ясо в розігріту духовку на 12 хвилин (температура нагріву повинна становити 180 градусів).
Подавайте смажене каре ягняти до столу з картоплею фрі, свіжою зеленню або овочами.
Тримайте м’ясо на вогні близько 40 секунд, потім поверніть його на 90 градусів, щоб на корейці утворився «візерунок» від ребер гриля у вигляді прямокутної решітки.
Смачного!
