Страви з картоплі, напевно, одні з найпоширеніших в нашому раціоні. Сьогодні я спробую урізноманітнити такий класичний гарнір як картопляне пюре, додавши до нехитрим інгредієнтів сир бринза, вершки і зелену цибулю. Виходить цікаве поєднання смаків, спробуємо приготувати.
До речі, картопляне пюре з вершками і бринзою є відмінним гарніром до м’яса або риби.
складові
- картопля 700 г
- сир бринза 200 г
- вершки 10-20% 180 г
- цибуля зелена 20 г
- сіль за смаком
Приготування
Чистимо і моєму картопля.
Нарізаємо картопля однаковими шматочками, кладемо в каструлю, заливаємо водою, солимо і ставимо варити. Необхідно пам’ятати, що тим дрібніше у вас шматочки картоплі, тим менше часу йде на варіння.
Нарізаємо кубиками сир бринза. Розмір сторони кубика приблизно 1 см. Якщо є можливість і бажання використовувати сир Фета, то використовуйте – з ним блюдо ще смачніше.
Дрібно нарізаємо зелену цибулю.
Коли картопля відварити, зливаємо з каструлі воду і розминаємо картоплю в пюре. Додаємо нагріті до теплого стану вершки, перемішуємо. Якщо немає вершків, то можна, звичайно, додати молоко, але картопляне пюре з вершками смачніше і ситніше.
Додаємо майже весь зелений лук і знову перемішує. Невелику частину цибулі я завжди відкладаю для красивої подачі. Тепер час додати бринзу. Перемішуємо сир з пюре дуже акуратно, рухами від низу до верху, щоб не пошкодити цілісність кубиків.
Подавати можна і як окрему страву, і як гарнір в гарячому вигляді. Зверху я посипав невеликою кількістю нарізаного зеленого лука і меленого чорного перцю. Картопляне пюре з вершками і бринзою готово! Смачного!
