Картопляний салат з овочами і часниковою заправкою – здавалося б це не домашня, а скоріше ресторанне блюдо, але все інгредієнти цілком доступні, так чому б не спробувати приготувати? З цими думками і народився цей рецепт. такий картопляний салат може виступати як в якості основного блюда, так і в якості другорядного або як закуска.
складові
картопля 300 г
цибуля ріпчаста червоний 30 г
салат айсберг 50 г
пекінська капуста 50 г
перець болгарський 50 г
огірки 50 г
помідори чері 60 г
вода 70 г
часник 3 зубчики
соєвий соус 30 г
масло кунжутне 15 г
кетчуп 1 ст. ложка
кунжут за смаком
Перець я підібрав різних кольорів, так виходить цікавіше і смачніше.
Приготування
Готуємо всі необхідні інгредієнти. Моєму овочі. Очищаємо часник і цибулю. Картопля ставимо відварюватися. Краще його не переварити, нехай буде трохи al dente. Миску для салату слід підібрати пооб’ёмнее, щоб легше було перемішувати овочі.
Салат Айсберг розриваємо руками на шматочки і кидаємо в миску.
З листя пекінської капусти видаляємо жорстку серцевину і також розриваємо руками на шматочки. Складаємо в миску.
Нарізаємо соломкою цибулю. Об’єднуємо з салатом і капустою в мисці.
Нарізаємо соломкою болгарський перець і відправляємо його в миску. Як видно оранжевого перцю вийшло приблизно стільки ж скільки і жовтого.
Розрізаємо на четвертинки помідори черрі. І знову перекладаємо їх в миску. До речі, а картопля вариться? Трохи хвилююся за нього. Чи не прогавити б.
Нарізаємо соломкою огірок. Об’єднуємо з іншими овочами в мисці і акуратно перемішуємо.
Як там картопля? Відвар? Ще немає? Тоді встигнемо швиденько зробити заправку. Для цього в склянку блендера кидаємо 3 зубчики часнику і зовсім трохи цибулі. Додаємо 70 г води.
Попрацюємо блендером! Необхідно подрібнити все до самих основ.
Додаємо соєвий соус, кунжутне масло, 1 столову ложку кетчупу і кунжут за смаком. Перемішуємо. заправка для картопляного салату з овочами готова!
Ось зараз картопля напевно вже відвар. Даємо йому охолонути. Довільно нарізаємо картоплини і відправляємо в миску до решти інгредієнтів.
Поливаємо заправкою і перемішуємо. Картопляний салат з овочами і часниковою заправкою готовий!
Такої кількості вистачить на 3-4 повноцінні порції. Викладаємо салат в тарілку, прикрашаємо блюдо кунжутом і подаємо до столу. Тепер можна взяти вилку, включити серіальчік і насолодитися смачною їжею. Смачного!
