Куряча грудка з овочами Посмажені на сковороді смачна страва, приготування якого займає максимум 20 хвилин. Смажену грудку важливо не зіпсувати. Помідори і баклажани здатні зробити схильне до сухості філе дивно ніжним і соковитим.
Рецепт смаженої курячої грудки з овочами
Складові
- 0,5шт.грудка куряча
- 1штукабаклажан
- 3-4шт.помідор
- 1шт.лук ріпчаста
- Перець чорний
- сіль
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати курячу грудку з овочами на сковороді
Очищаємо цибулю від лушпиння, подрібнюємо його і смажимо на олії.
Баклажан позбавляємо від плодоніжки і нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо його до цибулі і обсмажуємо на середньому вогні. Враховуйте, що баклажан в процесі приготування вбирає велику кількість масла.
Помідори очищаємо від шкірки. Для цього опускаємо їх в окріп на кілька секунд, після чого шкурка з томатів знімається дуже легко. Подрібнюємо помідори за допомогою ножа або блендера і додаємо на сковороду. Тушкуємо овочі на слабкому вогні під кришкою протягом 10 хвилин.
Курячі грудки нарізаємо на невеликі шматки розміром приблизно 3х3 см і додаємо до овочів. Все солимо, перчимо і смажимо на дуже сильному вогні протягом 3-4 хвилин, постійно перемішуючи вміст сковороди. Філе на предмет готовності пробуємо, розрізаючи шматочок навпіл.
Знімаємо сковороду з вогню, накриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин.
Готова куряча грудка з овочами виходить дуже м’якою, а ароматна баклажани-томатна підлива відмінно підходить до будь-якого гарніру. Головне, не перетримати м’ясо на вогні!