Напевно багато хто вже стикався з таким виробом, як маффіни, вони ж кекси. Але якщо прийнято, що кекси повинні бути солодкими і подавати їх слід до чаю, то ті мафіни, які сьогодні я хочу приготувати, будуть закусочними.
Курячі маффіни з сиром і грибами приготовані в духовці можна подати до святкового столу або в якості закуски на пікніку.
Замість тесту в маффин використовується нарізане смужками куряче філе, а в якості начинки – гриби.
Рецепт маффинов з куркою, сиром і грибами
Складові
1шт.філе куряче
0,5шт.філе куріноеотваріть
300ггріби печериці
100гсметана
1шт.лук ріпчаста
50гсир твердий
петрушка
зелень кропу
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати курячі маффіни з сиром і грибами в духовці
1. Очистити гриби від шкірки, нарізати шматочками і обсмажити в рослинній олії разом з цибулею.
2. Додати сметану і згасити протягом 10 хвилин.
3. Додати до маси порізану половинку вареного філе і перемішати, тушкувати 5 хвилин.
4. Філе порізати смужками шириною 2 см.
5. Для виготовлення формочок необхідно відрізати фольгу приблизно 30 см завдовжки. Скласти знизу і зверху так, щоб утворилася товста смужка висотою приблизно 15-20 см. Обернути нею відповідну банку або пляшку, залишивши вільний край 4 см. Вільну фольгу змити в центр. Фольгований стаканчик зняти з основи. Формочка готова. Зробити аналогічно інші.
6. Викласти смужки філе в формочки так, щоб утворився стаканчик, тобто має бути застелене дно і одна смужка обгорнута по колу склянки як стінка.
7. Викласти в "стаканчик" грибну начинку.
8. Сир натерти на крупній тертці, змішати з подрібненою зеленню і укласти зверху на грибну начинку.
9. Поставити маффіни з сиром і грибами в гарячу духовку (180 С) на 30 хвилин. Сир розплавиться і утворює красиву верхівку на мафіни.
10. Дістати після закінчення часу курячі маффіни з духовки, зняти акуратно фольгу і подавати в гарячому вигляді до столу.
