Запечена курка з часником і сиром в духовці – відмінний рецепт, варіація на тему курчати тютюну. Курячу тушку слід розплющити за допомогою молоточка для відбивання м’яса, замаринувати з часником і запекти в духовці. Сьогодні ми це все і виконаємо, а в фіналі приготування курочка буде засипана тертим сиром для бОльшей пікантності.
Рецепт курки з часником і сиром в духовці
Складові
- 1штфіле куріноекуріца вагою до півтора кілограмів
- 6зубчіковчеснок
- 5ст. л.соусострий
- 100гсир твердий
- сіль
- масло рослинне
Покроковий рецепт з фото
Чим більше курка, тим довше вона буде готуватися. Курка вагою в 1 кг 300 г готується 50 хвилин.
Як запекти курку з часником і сиром в духовці
З тушки курки зрізати непотрібну гузку і зайвий жирок. І без цих частин курка буде соковитою за рахунок залишилася шкурки.
Укласти тушку курки спинкою на обробну дошку і ножем розрізати грудину до хребта. Курку не потрібно розрізати на дві частини.
Далі відбити курку молоточком. Щоб уникнути розбризкування м’ясного соку курку накрити целофановим пакетом.
Бити треба довго, щоб розм’якшити кісточки грудини. В цілому курка повинна бути розпластаною, немов по ній каток прокотився.
Часник очистити і подрібнити. Обмазати часником і гострим соусом поверхню курки з того боку, з якою вона відбивалася. посолити.
Перекласти курку на змащений маслом рослинним деко.
Поставити деко в духовку на середній рівень. Виставити температуру близько 170-200 градусів. Час приготування від 50 хвилин і вище в залежності від величини курки.
Курка запікається в духовці близько сорока хвилин, а за 10 хвилин до закінчення приготування курку потрібно посипати тертим сиром твердих сортів.
Готову курку з рум’яною сирною скоринкою вийняти з духовки.
Перекласти на роздавальну тарілку.
Перед подачею курка з часником і сиром обробляється на порційні шматочки, спочатку розріз робиться вздовж хребта, потім відокремлюються частини з ніжками і грудка з крильцями.
Курка буде відмінно поєднуватися з відвареним рисом і свіжими огірками.
