Манти зі свининою

Щоб приготувати манти зі свининою знадобиться свинячий фарш з цибулею і спеціями, а також круте тісто.

Манти: рецепт зі свининою

Складові

  • свинина
  • 2шт.лук ріпчаста
  • Перець чорний
  • 1шт.яйцо куряче
  • 1стаканвода
  • сіль
  • 2стаканамука пшеничне

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати манти зі свининою

Для фаршу м’якоть свинини перейдіть через м’ясорубку, посоліть його і додайте мелений чорний перець за смаком.

манти со свининой фото-01

Дві великі цибулини натріть на середній терці (велика кількість ріпчастої цибулі надає мантам потрібну соковитість).

манти со свининой фото-02

До цибулі викладіть перемішаний фарш.

манти со свининой фото-03

Перемішайте цибулю з фаршем, злегка відбийте його об дно миски.

манти со свининой фото-04

Тісто замішується з одного яйця, води, солі і борошна.

У глибоку миску насипте дві склянки просіяного борошна вищого гатунку, додайте столову ложку без верху солі (орієнтуйтеся на свій смак), розбийте яйце, налийте склянку кип’яченої холодної води.

манти со свининой фото-05

Замісити тісто густотою як на оладки.

манти со свининой фото-06

На стіл насипте склянка борошна, викладіть тісто з миски.

манти со свининой фото-07

Поступово підсипаючи борошно, замісити круте тісто. Замішуйте ретельно, щоб воно було еластичним і легко розкочувалося.



манти со свининой фото-08 Скачайте готове тісто в кулю, накрийте емальованому мискою. Це потрібно для того, щоб тісто не покривалося сухий скоринкою.

манти со свининой фото-09

Після того як тісто трохи відпочине, розділіть його навпіл. Одну частину залиште під накритою мискою, а другу розімніть руками в коржик.

манти со свининой фото-10

Качалкою розкачати корж в тонкий коло.

манти со свининой фото-11 Склянкою відповідного розміру виріжте з тіста однакові кружечки.

манти со свининой фото-12

Зайве тісто приберіть.

манти со свининой фото-13

На середину кожного кружечка покладіть кульку м’ясного фаршу.

манти со свининой фото-14

З’єднайте протилежні сторони, залишаючи краю не заліпленими.

манти со свининой фото-15

Відкриті два краю заліпити так, щоб вийшла рівна пряма лінія.

манти со свининой фото-16

Надайте вийшла фігурці характерну для мантів форму з двома «вушками».

манти со свининой фото-17

Те ж саме виконайте з рештою тестом і фаршем.

Готові манти викладіть на застелений харчовою плівкою і посипаний борошном деко.

манти со свининой фото-18

Варяться манти зі свининою в пароварці або мантоварке 15-20 хвилин, перед подачею на стіл змащуються шматочком вершкового масла.

манти со свининой фото-19



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*