Низькокалорійний сирний кекс до Великодня

Випічка з сиром улюблена багатьма, і сирний паску пасхальний стане найсмачнішим прикрасою святкового столу.

Якщо ви вирішили перший раз спекти паску, але рецепт цього кексу підійде вам, тому що він дуже простий.

Не потрібно забувати, що Великдень буває раз на рік, і для приготування страв використовуються найкращі скоромні продукти.

І тому, різні кекси, що не містять яєць, молока, масла і т.п., які «стають паскою» лише після прикраси глазур’ю, для цього свята сенсу не мають.

Дозвольте собі в цей день добре поїсти, спечіть низькокалорійний паску з сиром, просто зменшивши жирність молочних продуктів і поклавши трохи менше вершкового масла і яєць.

Дієтичний паску – поняття для всіх різне, і все смачні рецепти пасок слід вважати просто здоровими, ніж придатними для низькокалорійної дієти.

Складові:

борошно пшеничне – 2 склянки по 250 мл
сир жирністю до 5% – 250 г
цукор – 150 г
масло вершкове – 50 г
молоко – 60 мл
дріжджі – 10 г сухих або 30 г свіжих
яйце – 2 шт.
жовток яєчний – 1 шт.
родзинки – півсклянки
цукати за смаком
коньяк – 60 мл (необов’язково)
сіль – 0,5 ч.л.

Рецепт низькокалорійного кексу на Великдень:

1. Ізюм залийте коньяком або просто водою і залиште мінімум на 30 хвилин. Коньяком можна замочити навіть на ніч.

2. Сир для паски протріть через сито.

3. Змішайте дріжджі, 1 ч. Л. цукру, 1 ст. л. муки і молоко. Поставте в тепле місце до отримання пишної шапки – 10-15 хвилин.

Якщо дріжджі не спрацюють, то потрібно взяти інші. Купуйте заздалегідь різні дріжджі, щоб потім не бігти в магазин.

Оптимальний варіант – включити духовку на 50 градусів, вимкнути її, поставити опару туди.

4. Борошно просійте разом з сіллю.

5. Яйця і жовток трохи збийте з цукром.

6. Вершкове масло розтопіть, додайте до яєць разом з сиром.

7. Борошно змішайте з сирною сумішшю і підійшли дріжджами. Замісити однорідне ліпковатим тісто.

8. Додайте родзинки і перемішайте.

9. Розкладіть тісто за формами приблизно до половини обсягу.

Металеві форми змастіть маслом і застеліть дно пергаментом.

10. Поставте їх в тепле місце на 45-50 хвилин, щоб піднялися до верху. За цей час розігрійте духовку до 200 градусів.

11. Акуратно перенесіть форми в духовку і випікайте при 7-10 хвилин (в залежності від розміру паски), потім температуру знизьте до 180 градусів, паски накрийте фольгою і випікайте ще 40-50 хв до золотисто-коричневого кольору.