Грузинський сир Гуда
Гуда (не плутати з голландської Гауді) – це, напевно, самий специфічний і незвичайний з грузинських сирів.
Чим замінити сир Філадельфія. бюджетні варіанти
Ніжний смак сиру Філадельфія знаком і улюблений багатьма цінителями суші та ролів, чізкейк і просто смачних тортів, в кремі яких за рецептом є цей сир.
Альпійський сир в домашніх умовах
Справжній Альпійський сир традиційно готують в Швейцарії і Франції, в країнах, жителі яких вважають, що це обов’язковий продукт, що входить до складу щоденного меню.
Фермерський сир. Агрокомплекс
Традиційно фермерський сир роблять ченці монастиря де ла Жуа Нотр-Дам (Франція, Бретань) з сирого молока, з 1953 року. Рецепт дістався монастиря після відділення від Абатства […]
Болгарський йогурт Кисельов мляко
Поява кислого подквашенного молока (Кисельов мляко) вперше приписують саме Болгарії. Корисні властивості болгарського «кисело мляко» зараз відомі в багатьох країнах, а щоб продукти, одержувані сквашиванием […]
Сир Проволоне – домашній рецепт
Проволоне – твердий нежирний італійський сир, що виробляється з коров’ячого молока. Як і всі італійські сири, які робляться методом витягування (наприклад, сир качокавалло), Проволоне може […]
Найкращі сири Іспанії
Коли ми говоримо про сир, то в першу чергу думаємо про Францію і про те різноманітності цього молочного продукту, який є невід’ємним персонажем усіх сніданків, […]
Сир Камерано (Camerano) – кошикові сир
Камерано (Camerano) – сир, історія якого налічує більше семисот років і традиційно пов’язана з провінцією La Rioja. Подібно до багатьох інших сирів, сир Камерано (Camerano) […]
Ліпаза – фермент для сиру
У сироваріння фермент ліпаза традиційно застосовується для додання смаку італійським сирам і свіжим сирів типу Фети і бринзи, але може використовуватися у всіх видах сирів, […]
Чи можна їсти сир на дієті?
Ми знаємо безліч варіантів дієт з сиром. Сир ліг в основу самих різних програм схуднення, від більш-менш тривалих і збалансованих, до короткострокових експрес-дієт.