Адигейський сир в мультиварці
У наш час якість сирів погіршився, навіть дорогих. Крім звичайних продуктів, виробники додають в сир безліч добавок, які допомагають надати неякісного, швидко зробленому сиру, потрібний […]
Форми для сиру: види, як вибрати, як купити
Якщо ви вирішили зайнятися домашнім сироварів, то вам обов’язково знадобляться форми для сиру.
Дехін – сирний сир по дієті Дюка з атаки
Сир Дехін відомий з давніх часів, і рецепт його не загубився серед безлічі інших сирних сирів.
Сир Маасдам (Maasdam)
Маасдам (Maasdam) – це напівтвердий сир натурального визрівання сир, приготований на основі високоякісного коров’ячого, рідше козячого молока. Головні ознаки цього сиру – великі кулясті очі […]
Сир Хаварті в домашніх умовах. рецепт
Сир Хаварті – це данський напівтвердий сир, який традиційно виготовляють з пастеризованого коров’ячого молока.
Сир Чечіль – косичка в домашніх умовах. рецепт
Якщо ви навіть ніколи не пробували сир Чечіль і нічого з нього не готували, то напевно бачили його на прилавках магазинів.
Домашній сир Гауда з кмином
Багато років тому в Нідерландах, де корови пасуться на пасовищах з самої соковитою травою, народився смачний сир Гауда з молока.
Сирна паска з шоколадною крихтою перевірений рецепт
Це простий і сучасний рецепт дуже смачної паски з сиру. Готується він з додаванням шоколаду, подрібненого в крихту.
Рецепт сиру Фонтіна
Це напівтвердий італійський сир з еластичною і досить м’якою текстурою. Він має дуже ніжний сирний смак і яскраво виражений аромат з ледь помітними пряними нотками.
Термофільні закваски для сирів
Закваски для сиру представляють собою суміш бактеріальних культур. Вони впливають на смак, аромат, текстуру, термін дозрівання сирів, оскільки беруть участь у метаболізмі лимонної кислоти і […]