Печиво з джемом – досить просте і одночасно оригінальне пісочне печиво, яке припаде до смаку всім любителям коротати час перед серіалом за чашкою чаю з печивом. До речі не знаю чому, але печиво з джемом дуже популярно в Європі.
складові
- вершкове масло 120 г
- цукрова пудра 100 г
- мука 300 г
- яйце 1 шт.
- розпушувач 1 ч. Л.
- сіль щіпка
- джем
Джем можна використовувати будь-який, я, наприклад, відкрив баночку смачного брусничного джему. Кількість інгредієнтів у мене вистачає на 22-25 штук діаметром 5,5 см. Цукрова пудра в цьому рецепті печива з джемом використовується для полегшення приготування, пудра легко розчиняється. Замість цукрової пудри можна використовувати цукор, але під час приготування доведеться трохи більше постаратися працювати віночком.
Приготування
Готуємо всі необхідні для приготування печива продукти. Масло необхідно дістати заздалегідь, щоб воно стало м’яким.
Змішуємо сухі інгредієнти: просіюємо разом борошно, розпушувач і додаємо до них щіпку солі.
У великій мисці збиваємо вершкове масло з цукровою пудрою до кремової консистенції. Це можна зробити або міксером або віночком. Додаємо яйце і перемішуємо вінчиком до однорідного стану.
Додаємо в масляну суміш сухі інгредієнти і замішуємо тісто пластичне, формуємо з нього кулю, загортаємо в харчову плівку або пакет і прибираємо в холодильник на 20-30 хвилин.
Розкачуємо тісто на силіконовому килимку (або на папері для випічки) в пласт товщиною 4-5 мм і вирізаємо кола діаметром 5-6 см (або будь-яку іншу форму). У половини заготовок, в серединці вирізаємо невеликий отвір. Перед тим, як відправити заготовки в духовку, їх слід помістити в морозилку на 15 хвилин, це необхідно для того, щоб тісто при випічці особливо не розповзалося і тримало форму.
Випікаємо приблизно 10-12 хвилин в заздалегідь розігрітій до 180 ° С духовці. Готове печиво остудити на решітці або паперовому рушнику (для того щоб печиво не спітніло і не стало вологим). Тепер найцікавіше: збираємо половинки. Намазуємо зворотний бік цілого печива джемом і накриваємо верху другою половинкою в вигляді кільця.
Посипаємо печиво цукровою пудрою. Печиво з джемом готово! Смачного!
