Пиріг на кефірі з манкою дуже просто спекти в мультиварці. Тому багато господині саме з нього починають освоювати кулінарну майстерність. Цей пиріг опадає рідко, виходить пишним і пористим.
Але і тут початківця кухаря можуть підстерігати невдачі, наприклад, при додаванні в тісто родзинок або шматочків фруктів. Якщо в рідкуватий манне тісто покласти родзинки і перемішати, то під час випічки все ягоди виявляються на дні.
Пиріг все одно виходить смачним, але його зовнішній вигляд погіршується. Щоб такого не сталося, тісто з манкою і кефіром потрібно робити трохи густіше, при цьому родзинки не змішувати з ним, а викладати зверху.
При випіканні тісто піднімається огортаючи родзинки. Ягоди повільно занурюються в нього, але на дно опуститися не встигають, тому що на той час тісто вже схопиться і загусне.
Пишність манного пирога залежить від ретельно збитих яєць, тому цим кроком нехтувати не варто.
Щоб спекти пиріг на кефірі з манкою в мультиварці, вибирають програму «Випічка». Час приготування залежить від потужності приладу. Якщо потужність мультиварки висока, то пиріг випікається хвилин сорок. В мультиварці слабкої потужності час приготування збільшується до 60 хвилин.
Рецепт пирога на кефірі з манкою
Які продукти знадобляться:
- Густий кефір – 320 г;
- Цукор – 190 г;
- Крохмаль (для густоти тесту) – 25 г;
- Яйце куряче – 3 шт .;
- Крупа манна – 75 г;
- Борошно пшеничне: 180-210 г;
- Cода харчова – 6 г;
- Подрібнений корінь імбиру – шматочок довжиною в 3 см;
- Лимонна кислота – щіпка;
- Ізюм – жменька.
А також:
- Згущене молоко – приблизно 4 ст. л .;
- Вершкове масло – 3 г;
- Кокосова стружка.
Як готувати:
У глибокий посуд розбийте яйця, насипте цукор.
Збийте масу за допомогою міксер, щоб обсяг збільшився в два рази.
Влийте кефір і перемішайте.
насипте борошно.
Потім додайте манку.
Не забудьте покласти соду і щіпку лимонної кислоти.
Перемішайте тісто віночком. Відразу ж додайте подрібнений на дрібній тертці імбир.
Як бачите, тісто стало пишним і повітряним. З такого тіста виходить дуже м’який пиріг, який просто тане в роті. Але якщо ви додасте в нього родзинки або інші ягоди, то вони осядуть на дно, про що і було написано на початку рецепта. Тому тісто потрібно робити трохи густіше. Це досягається додаванням невеликої кількості борошна і крохмалю. Тісто виходить не таким повітряним, але зате родзинки потоне.
Змастіть чашу мультиварки шматочком масла. Викладіть в неї тісто.
Поверх тесту розподіліть родзинки.
Встановіть програму «Випічка» і час випічки – 40 хвилин. Почувши сигнал, мультиварку вимкніть, почекайте 5 хвилин і тільки потім відкрийте кришку. Залиште пиріг в чаші ще на 20 хвилин. За цей час він зміцніє і не осяде при вийманні.
За допомогою ємності для парових страв дістаньте пиріг, викладіть на решітку і повністю остудіть.
Перекладіть його на плоске блюдо.
Змастіть поверхню згущеним молоком.
Посипте кокосовою стружкою.
Пиріг на кефірі з манкою, імбиром і родзинками готовий!
Наріжте його на порції.
Смачного!
