Дріжджовий сливовий пиріг зі сметаною заливкою підійде як для сімейного торжества, так і простого чаювання. Щоб приготувати пиріг зі сливами і солодкої сметаною заливанням можна взяти свіжі або заморожені сливи.
Рецепт дріжджового пирога зі сливами і сметаною заливкою
Складові
Для сливового пирога діаметром 22 – 23 см:
- 500-600гсліви
- 100млмолоко
- 1шт.яйцо куряче
- 50гмасло вершкове
- 50гсахар
- 6-7гдрожжі сухі
- сіль
- 350-400гмука пшеничне
Для заливки:
- 200гсметана
- 100гсахар
- кориця
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати пиріг зі сливами і сметаною заливкою в духовці
1. Щоб пиріг добре піднявся, потрібно в тепле молоко покласти дріжджі і залишити цю суміш на 10 хвилин.
2. Поки дріжджі активуються, сливи вимити і розділити їх навпіл. кісточку витягти.
3. У підходить за розміром миску потрібно вилити молоко з дріжджами, додати до цієї суміші сіль, цукор. Розбити яйце.
розмішати.
4. Всипати трохи більше половини борошна і розмішати ще раз.
5. Додати шматочки м’якого масла і розтерти його з тестом.
6. Додаючи порціями решту борошна, замісити м’яке тісто.
7. Відразу ж викласти тісто у форму.
8. Зверху покласти половинки слив, найкраще ставити їх вертикально, злегка заглиблений в тісто.
Дати дріжджового пирога зі сливами постояти з півгодини.
9. Поставити сливовий пиріг в духовку, температура + 180. Випікати до напівготовності. На це піде близько 20 – 25 хвилин.
10. Поки сливовий пиріг з дріжджового тіста знаходиться в духовці, потрібно приготувати заливку. Сметану, яйце і цукру злегка збити і покласти 2 – 3 щіпки кориці.
11. Дістати пиріг і залити сметаною сумішшю. Повернути в духовку і пекти пиріг до готовності. Часу для цього потрібно ще хвилин 20.
12. Дістати форму з пирогом і дати постояти йому 20 – 30 хвилин.
За бажанням верх можна оформити пудрою. Готовий пиріг зі сливами і сметаною заливкою викласти на блюдо і подати до столу.
Важливо! Щоб пирога зі сливами було куди підніматися, а також з урахуванням заливки, форму бажано взяти вище і не заповнювати її тестом більше, ніж на 1/2 об’єму.
