Пісочний торт з желе і фруктами стане прикрасою столу в будь-який час року. Влітку для нього можна використовувати сезонні фрукти, наприклад, вишню, полуницю, малину і т. Д. В зимовий період такий торт можна приготувати з використанням цитрусових, бананів, ківі і т. Д.
Пісочний торт з желе і фруктами – покроковий рецепт
Складові
Пісочне тісто:
- 80гмасло вершкове
- 1шт.яйцо куряче
- 1стаканмука пшеничне
- 2ст. л.сахар
суфле:
- 1шт.яйцо куряче
- 50млмолоко
- 1ст. л.мука пшеничне
- 1ст. л.желатін
- 1ст. л.сахар
- ваніль
- 30гмасло вершкове
желе:
- 1шт.апельсін
- 1ст. л.желатін
- 100млвода
- цукор
Покроковий рецепт з фото
Пісочне тісто для торта
1. Масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно нагрілося і стало м’яким. Додати цукор і розтерти в кремоподібну масу.
2. Додати в тісто яйце і збити міксером.
3. Тепер міксер відкласти в сторону, вмішати в тісто борошно і замісити м’яке тісто. Покласти його в холодильник на півгодини.
4. Для торта я використовую форму діаметром 23 см з хвилястими краями і висотою 4 см. Пісочне тісто викласти у форму і розподілити по ній руками, формуючи високий бортик. На середину укласти який-небудь вантаж, щоб під час випікання середина залишалася плоскою.
Спекти корж в духовці протягом 20 хвилин при температурі 180 С.
Суфле для пісочного торта
5. Поки випікається корж, приготувати суфле. Для цього желатин замочити у воді, а потім прогріти до рідкого стану.
6. Розділити яйце на білок і жовток. Білок відкласти поки що в сторону, а жовток збити з цукром і ванільним цукром до його розчинення.
7. Додати в яєчну масу борошно і молоко.
8. Поставити масу на парову баню і помішуючи проварити до загустіння.
9. Зняти масу з вогню і трохи остудити, додати вершкове масло.
10. Білок збити в пишну масу.
11. Додати білкову масу в крем, туди ж поступово влити желатин і збити міксером до однорідності.
12. На готовий пісочний корж вилити крем і прибрати торт в прохолодне місце для застигання.
Приготування фруктового желе
13. Апельсин очистити від шкірки, нарізати тонкими скибочками і відкласти половину для прикраси.
14. Нарізати скибочками банан і ківі.
15. Другу половину апельсина подрібнити в блендері, потім перекласти в ємність і долити окропу, щоб все вийшов склянку.
16. Через 10 хвилин масу процідити, в апельсинову воду з помаранчевим відтінком додати цукор за смаком, желатин і нагріти до розчинення цукру і желатину.
17. На застигле суфле розподілити нарізані фрукти.
18. Залити їх апельсиновим желе і поставити торт на холод для застигання.
Подавати пісочний торт з желе і фруктами можна з соком, газованою водою або чаєм.
