Рецепт бісквітного вишневого торта

Бісквітний вишневий торт, мабуть, краще рішення в будь-який час року. Влітку торт з вишнею можна приготувати зі свіжих ягід, а взимку, коли відвідує ностальгія, можна дістати заздалегідь припасені заморожені ягідки з холодильника.

Покроковий рецепт бісквітного вишневого торта

Складові

4шт.яйцо куряче
1ст. л.орехі волоські
60гмука пшеничне
1ч. л.крахмал картопляний
200гсахар
20гмасло вершкове
0,5 ч. л.коріца
0,5 ч. л.разрихлітель
70млвода
1ст. л.лікер
400млслівкі

Покроковий рецепт з фото

Бісквіт для вишневого торта

1. Яйця розділити на білки і жовтки. У жовтки всипати 90 г цукру і розтерти масу до побіління.

2. Борошно змішати з розпушувачем і какао, а краще просіяти всі ці інгредієнти разом.

3. Корицю змішати з горіхами і всипте до борошна.

4. Відкладені білки збити в пишну піну, додавши дрібку солі.

5. Частина білкової маси додати до жовтків.

6. Поступово підсипати суху масу, добре перемішуючи тісто лопаткою, а потім і інші білки.

7. Розтопити вершкове масло і влити в тісто.

8. Всі тісто викласти у форму і випікати корж при температурі 180 С 45 хвилин. Перші 15 хвилин дверцята духовки залишити трохи прочиненими.

9. Готовий бісквіт остудити, а потім розрізати на два коржі.

Просочення для вишневого торта

10. Щоб торт ні сухим, коржі слід просочити. Для приготування сиропу необхідно 50 г цукру змішати з водою і прокип’ятити. Коли сироп охолоне додати спиртний напій.

Начинка для вишневого торта

11. Для приготування вишневої начинки дістати заздалегідь вишню з морозильної камери, з кожної ягідки витягти кісточку. Покласти вишні в миску, додати цукор і прогріти, щоб вишня пустила сік.