Рецепти простих святкових салатів

Салати з крабовими паличками давним-давно стали класикою застільного жанру, і в більшості своїй вже не справляють особливого враження на гостей. Якщо ви хочете по-справжньому здивувати почесних візитерів, візьміть на озброєння ці чудові рецепти простих святкових салатів – навіть при відсутності культового інгредієнта їх склад обіцяє зробити загальний смакової фурор!

салат с кальмарами

Рецепти салатів до свята

Салат з кальмарами і горіхами

Набір продуктів:

• Плавлені сирки (100 грамів)
• Чорнослив без кісточки (12 штук)
• Заморожене вершкове масло (100 грамів)
• Лук (невелика головка)
• Розморожені кальмари (3 тушки)
• Ядра волоських горіхів (півсклянки)
• Банан (1 штука)
• Яблучний оцет, можна замінити соком лимона (чверть склянки)
• Відварені яйця (3 штуки)
• Майонез (опціонально)

Як приготувати:

1. Очистіть і відваріть кальмарів в присолені воді (на це буде потрібно хвилини чотири). Обсушити і нарубати невеликими скибочками.

2. Розділіть яєчні жовтки і білки. Покришите на дрібній тертці, обов’язково окремо. Сирки також потрібно натерти.

3. Зніміть шкірку з банана. Наріжте плід тонкими полукружкамі або четвертинками.

4. Обшпарте чорнослив окропом. Як тільки він розмочити, відкиньте на друшляк і розріжте на половинки.

5. Підрум’яньте горіхи на сковороді без масла. пізніше покришите.

6. Очистіть цибулину. Наріжте четвертинками кілець і замаринуйте в оцті. Вимочуйте близько п’ятнадцяти хвилин, потім сполосніть холодною водою і викладіть на паперовий рушник для обсушування.

7. Інгредієнти укладаються шарами в такій послідовності:

– терті білки;
– молюски;
– ріпчаста цибуля – його потрібно покрити сіточкою майонезу;
– терті жовтки;
– дрібно натерте вершкове масло;
– сирна стружка;
– бананові скибочки, також змащені майонезом;
– подрібнені волоські горіхи;
– половинки чорносливу, за бажанням прикрашаються майонезним соусом.

Святковий салат з куркою

• Філе грудки (200 грамів)
• Лук (1 головка)
• Варені яйця (3 штуки)
• Сир твердого сорту (150 грамів)
• Ківі (1 штука)
• Майонез (60 грамів)
• Зелене яблуко, краще кисло-солодке (1 плід)
• Суміш червоного і чорного перців (кілька пучок за смаком)
• Корейська морква (200 грамів)

1. Відваріть куряче філе в підсоленій воді. Дайте охолонути, після чого нарубати дрібними скибочками.

2. Очистіть варені яйця. Розділіть жовтки і білки, подрібніть на тертці окремо.

3. Покришите ножем корейську моркву. Твердий сир і очищене яблуко потріть на тертці з великими отворами.

4. Вимийте і очистіть ківі. Розріжте на чотири частини і наріжте тонкими пластинками.

5. Компоненти для збірки салату укладаються пошарово. Для початку розкладіть шматочки філе, злегка утрамбуйте ложкою і покрийте майонезом (за бажанням в соус додається часник).

6. Слідом підуть скибочки ківі, терті білки, яблучна соломка, сирна стружка, укорочена морквина і, нарешті, жовтки. Кожен шар, за винятком верхнього, змащується майонезом. Готовий салат можна нарядити часточками ківі і гілочками зелені, напередодні подачі обов’язково витримаєте блюдо в холодильнику.



Салат з червоною рибою

• Винний оцет (15 мілілітрів)
• Слабосолона сьомга (300 грамів)
• Рідкий мед (1,5 чайних ложки)
• Стиглий манго (1 плід)
• Соєвий соус (15 мілілітрів)
• Рукола (100 грамів)
• Гірчиця (1,5 чайних ложки)
• Авокадо (1 плід)
• Насіння кунжуту (45 грамів)
• Сіль і перець (додаються за смаком)
• Імбир в порошку (чверть чайної ложки)
• Оливкова олія (60 мілілітрів)
• Свіжовичавлений сік лайма / лимона (з 1 цитруса)

1. Наріжте сьомгу невеликими скибочками.

2. Очистіть і дрібно покришите манго. Те ж саме зробіть з авокадо.

3. Промийте і обсушіть рукколу. Її краще не нарізати, а просто розірвати руками.

4. Об’єднайте гірчицю, оцет, цитрусовий сік, пікантний соус, мед і оливкове масло. Всипте кунжутне насіння, мелений імбир і перець, присолите за смаком.

5. Змішайте шматочки риби з скибочками манго і авокадо. Додайте рукколу і заправте салат підготовленим соусом.

Найшвидший салат

• Копчена грудинка (150 грамів)
• Огірок (1 великий)
• Консервована кукурудза (1 банка)
• Помідор (1 великий)
• Кукурудзяні пластівці для сніданку (додаються за смаком)
• Майонезний соус (для заправки)

1. Вимийте овочі. Покришите дрібними кубиками, з помідора попередньо треба прибрати насіння.

2. Наріжте грудинку тонкими смужками. З’єднайте з огірковим і томатними скибочками.

3. Злийте рідину з банки з кукурудзою. Пересипьте зерна в салатник з попередньою сумішшю і додайте хрусткі пластівці. Збирати і заправляти салат слід прямо перед подачею; інгредієнти можна розкласти гірками і змішати прямо під час застілля.

Листковий салат з горбушей

• Лимонний сік (30 мілілітрів)
• Корінь селери (150 грамів)
• Апельсин (1 плід)
• Консервована горбуша (1 банка)
• Лук-порей (150 грамів)
• Яблуко, бажано кисло-солодке (1 штука)
• Сир твердого сорту (100 грамів)
• Відварені яйця (2 штуки)
• Зелень кропу (середній пучок)
• Сіль і перець (на смак кулінара)
• Майонез (для прошарку)
• Ягоди журавлини (для оформлення)

1. Варені яйця очистіть і покришите на крупній тертці. Викладіть на дно салатниці, присипте дрібною сіллю і меленим перцем, потім злегка змастіть майонезом.

2. Порей наріжте півкільцями, сполосніть холодною проточною водою і викладіть на серветку сушитися. Пізніше окропіте лимонним соком, 1/2 частина розкладіть поверх яєчного шару.

3. Наступним додається селера, його потрібно покришити соломкою, трохи підсолити і приправити. Покрийте невеликою кількістю майонезу.

4. Промийте і нарубати кріп. Розподіліть, нанесіть майонезну сіточку і розсипте залишки порею.

5. Далі йде яблуко, наструганное соломкою. За бажанням присмачити сіллю і перцем, змастіть майонезом.

6. Очистіть цитрус. Розберіть на часточки, видаляючи плівки і кісточки, наріжте дрібними скибочками і відправте в салат.

7. Розімніть консервовану рибу виделкою. Викладіть рівним шаром, покриваючи майонезним соусом.

8. Покришите сир на дрібній тертці і розсипте поверх салату. Для прикраси використовуйте часточки апельсина, рубану зелень і Клюквин; перед подачею страва повинна настоятися в холоді.

Приємного вам апетиту!



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*