Розсольник – суп приготований з крупи з додаванням солоних огірків. Він може бути вегетаріанським або м’ясним. У розсольник додають картоплю, капусту, моркву і навіть томат. Найбільш поширений рецепт супу – з перловою крупою, рисом або геркулес. Пропоную приготувати розсольник з квасолею і солоними огірками.
Рецепт розсольнику з квасолею і солоними огірками
Складові
3шт.картофель
1шт.лук ріпчаста
1шт.огурец солоний
1шт.морковь
100гфасоль
100гкрупа "геркулес"
рассолпо смаку
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати розсольник з квасолею і солоними огірками
1. У каструлю налити воду, покласти квасолю і геркулесовую крупу і варити протягом години.
2. Тим часом натерти моркву на крупній тертці і обсмажити на сковороді в рослинному маслі.
3. Цибулину очистити і дрібно нарізати, додати її до підсмаженні.
4. Картоплю очистити від шкірки і нарізати соломкою.
5. Викласти картоплю в каструлю з водою і дочекатися закипання.
6. Солоний огірок натерти на крупній тертці.
7. Викласти огірок в сковороду з піджаркою і готувати ще 5 хвилин.
8. Перекласти всю піджарку в каструлю, додати сіль, спеції і лавровий лист проварити ще 5 хвилин.
Готового супу дати настоятися і "дійти" 20 хвилин. Подавати на стіл розсольник з майонезом або сметаною.
Якщо розсольник з квасолею і солоними огірками вийде не дуже насиченим, то необхідно додати в нього огірковий розсіл. Не забудьте перед цим розсіл попередньо прокип’ятити. Смачного!
