Перевага салату з цвітної капусти і свіжих огірків перед іншими закусками з цвітною капустою в тому, що він швидко готується, причому з мінімальної кількості інгредієнтів. Використання свіжої капусти дозволяє зберегти в повному складі весь комплекс корисних мікроелементів та вітамінів.
Цвітна капуста багата кальцієм, залізом, фосфором, магнієм, вітамінами: В, А, РР, С, вуглеводами, білковими речовинами. У ній є амінокислота метіонін і речовина холін (вітамін В4), які необхідні печінки для нормального функціонування.
Салат з цвітної капусти та огірків можна включати в дієтичне меню, замінивши калорійний майонез кефіром або нежирної сметаною. Його можна подати на святковий стіл, якщо прикрасити відповідним чином. Правда, тоді потрібно подбати про те, щоб поряд з цим салатом на столі були і ситні закуски. Не всі ж піклуються про свою фігуру, підраховуючи з’їдені калорії.
Рецепт салату з цвітної капусти та огірків
Складові
200гкапуста кольорова
3шт.огурец
1пучокпетрушкаі кріп
60гмайонез
сіль
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати салат з цвітної капусти і свіжих огірків
Головку цвітної капусти добре вимийте. Якщо її облюбували комахи і личинки, занурте її на півгодини в холодну солону воду, а потім ще раз промийте.
Ображати підстави листя, розберіть качан на великі суцвіття. Видаліть товсті стебла. Підготовлену капусту натріть на середній тертці, складіть в миску.
Додайте подрібнені на середній тертці огірки.
Покладіть дрібно порізану зелень. Заправте салат майонезом. За смаком посоліть.
закуску перемішайте.
Викладіть в салатник або помістіть на плоску тарілку у вигляді башточки, прикрасивши листочками базиліка або петрушки і скибочками огірка.
Смачного!
Господині на замітку
• Салат з цвітної капусти та огірків можна урізноманітнити, додавши до вже наявних інгредієнтів дрібно порубані волоські горіхи. • Салат вийде ситним, якщо покладете в нього відварну курячу грудку, попередньо порізавши її кубиками.
