Салат з печінки з маринованою цибулею

Приготуємо салат з печінки з маринованою цибулею і зеленим горошком. Пікантний і ні з чим незрівняний смак печінки надає будь-якої страви неповторність. Щоб салат не виявився прісним, замарінуем до нього цибулю. А доповненням до цих інгредієнтів послужить ніжний зелений горошок. Його смак завжди дуже вдало поєднується з відвареної печінкою.

Рецепт печінкового салату з маринованою цибулею

Продукти для приготування:

  • Печінка – 300 г (в нашому випадку яловича);
  • цибулина;
  • Зелений горошок – 200 г;
  • майонез;
  • цукор;
  • Оцет 9%.

Як замаринувати цибулю для салату

Цибулю нарізаємо півкільцями або просто тонкими пір’ям.

Пересипаємо в глибоку миску (не металевою, щоб не окислюється). Найкраще взяти скляну або керамічну.

Додаємо 1 ч. Л. цукру, 7 ст. л. оцту (9%), щедру дрібку солі. Тепер необхідно долити чистої холодної води. Її повинно бути стільки, щоб покрити повністю кожен шматочок цибулі. Перчимо. Витримуємо цибулю в цьому розсолі не менше трьох годин.



Як приготувати салат з печінки з маринованою цибулею

Печінка відварюємо до повної готовності. Піде на це близько 20 хвилин. Воду необхідно трохи підсолити.

Нарізаємо печінку для нашого салату тонкою соломкою.

Пересипаємо печінкову соломку в миску, де будемо змішувати салат. Вона повинна бути досить просторою, щоб інгредієнти не випадали під час процесу перемішування.

Горошок (без рідини) кладемо в миску до порізаної печінці.

Проціджуємо маринована цибуля.

Готовий маринована цибуля перекладаємо до горошку з печінкою.

В якості соусу використовуємо майонез або несолодкий йогурт. Кладемо пару ложок.

Перемішуємо всі інгредієнти салату. Стежимо, щоб кожен шматочок печінки змастив соусом.

Викладаємо печінковий салат в чисту глибоку тарілку, можна прикрасити все декількома зеленими горошинками.

Готовий салат з печінки з маринованою цибулею подаємо до столу.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*