Сендвіч – це відмінний варіант для сніданку, а солодкий сендвіч з рікоттою, бананом, шоколадом і волоськими горіхами це не тільки дуже смачно, але і оригінально, а завдяки таким продуктам в складі, як рикотта, мед і банан, він ще й досить корисний. цей солодкий сендвіч просто і швидко готується і, напевно, припаде до смаку вам і вашим близьким. До речі, можна його приготувати не тільки на сніданок, він відмінно підійде для перекусу протягом дня, або можна пригостити таким незвичайним сендвічем несподіваних гостей.
складові
хліб житній 4 скибочки
рикотта 60 г
банан 1 шт. (160-180 г)
шоколад темний 20 г
мед 15 г (1 ст. Ложка)
горіхи волоські 15 г
Спочатку трохи обговоримо інгредієнти:
З хлібом, горіхами, медом і бананом, думаю, питань ні в кого не виникне. Напевно, варто обговорити рикотту. Це традиційний італійський сир, Рікотта дослівно перекладається, як «повторно зварений» (ri – повторення, cotta – варена) через те, що виготовляють її з сироватки, яка залишилася після приготування інших сирів, зокрема, моцарели. Рікотта має не яскраво виражений солодкуватий смак і ніжну сирно-кремову текстуру, її їдять як окремо, так і в поєднанні з іншими продуктами, часто використовується для приготування десертів. Ну і наостанок відповім на найвірогідніший питання, який будуть задавати в коментарях: «Чим можна замінити рикотту?». Використовуйте замість неї вершковий сир без добавок, краще не дуже солоний, або м’який некислий сир.
Шоколад я використовувала темний 53% вмісту какао-продуктів. Також я пробувала з шоколадом 72%, але з ним вже здалося мало солодко. Але ви орієнтуйтеся на свій смак.
Приготування
Готуємо всі інгредієнти, які нам будуть потрібні для приготування сендвіча.
Волоські горіхи нарізаємо досить великими шматочками, якщо подрібнити їх занадто сильно, вони можуть зовсім відчуватися в готовій страві.
Обсмажуємо їх протягом декількох хвилин на добре розігрітій сковороді без масла. Обов’язково потрібно їх перемішувати і стежити за ними, щоб вони не згоріли. Як тільки горіхи подрумянились, знімаємо їх з вогню і відразу викладаємо з сковороди на плоску поверхню (обробну дошку або плоску тарілку), щоб вони не згоріли від залишкового тепла сковороди або один від одного (якщо скласти їх в посуд, де вони будуть тісно стикатися).
Шоколад нарізаємо або наламиваем на великі шматочки. Я нарізала шоколад на однакові шматки, розміром 5-7 мм, вони повністю розтопилися при подальшому обсмажуванні сендвіча. Можна нарізати шоколад на шматочки різних розмірів, тоді дрібні розтопиться при обсмажуванні, а більші залишаться шматочками, і буде теж смачно.
Якщо мед у вас густий, то його слід трохи підігріти, щоб він став більш однорідним і текучим. Додаємо його до риккотой і перемішуємо до однорідного стану.
Скибочки хліба викладаємо на розігріту сковороду без масла і обсмажуємо кожну скибочку з одного боку до красивого рум’яного відтінку (з другої сторони хліб поки обсмажувати не треба). Я обсмажувала на сковороді-гриль, щоб хліб підсмажився смужками, але можна смажити і на звичайній сковороді.
Банан моєму, очищаємо від шкірки і розрізаємо впоперек на дві частини, а потім кожну з них ріжемо уздовж на 3-4 скибочки. Інший варіант – нарізати весь банан поперек кружечками, вибирайте варіант, який вам більше подобається.
Всі підготовчі операції завершені, приступаємо до складання нашого сендвіча. Два скибочки хліба кладемо обсмаженої стороною вгору.
Намазуємо на кожен з них рикотту з медом, зверху посипаємо горіхами, викладаємо скибочки або кружечки банана, посипаємо зверху шоколадом.
Накриваємо зверху скибочками хліба, обсмаженої стороною вниз, таким чином у нас вийшло, що обсмажені боку хліба всередині. Сковороду (без масла) розігріваємо на середньому вогні і акуратно переносимо на неї зібрані бутерброди. Обсмажуємо до золотистого кольору з одного боку, потім акуратно перевертаємо, притримуючи верхній скибочку хліба рукою, щоб він не з’їхав і начинка не випала. Обсмажуємо його також з іншого боку, можна злегка придавити хліб лопаткою, щоб шари краще з’єдналися. Чекаємо на зворотному боці такого ж золотистого кольору і знімаємо наші сендвічі з вогню.
Кожен сендвіч розрізаємо великим гострим ножем по діагоналі і відразу подаємо до столу. Дуже смачні сендвічі з рікоттою, бананом, шоколадом і волоським горіхом готові, вони можуть стати відмінним сніданком або просто перекусом протягом дня. Насолоджуйтесь і приємного апетиту!
