Шарлотка з яблуками на ряжанка – заливний яблучний пиріг, який можна пекти не тільки в сезон дозрівання яблук, але і цілий рік. Тісто для неї може бути бісквітним або замішаним на ряжанка, кефір, сметані. Крім яблук господині можуть використовувати і інші фрукти: груші, сливи, персики і навіть ананаси.
Шарлотку найкраще випікати в рознімної формі для торта, щоб потім можна було легко звідти витягти. Але якщо у вас є мультиварка, приготуйте шарлотку в ній. Завдяки спеціальному покриттю чаші пиріг не пригорить і не пристане до дна.
У цю шарлотку крім яблук додані шматочки лимона і натертий корінь імбиру, тому пиріг виходить дуже ароматним і смачним.
Рецепт яблучного пирога на ряжанка в мультиварці
Складові
- 270гмука пшеничне
- 3шт.яйцо куряче
- 175гсахар
- 230млряженка
- 4гсода харчова
- 3кружкалімон
- 5гмасло вершкове
- 200гяблоко
- 1ч. л.корень імбиру
- пудра цукрова
Покроковий рецепт з фото
Як спекти шарлотку на ряжанка в мультиварці
Для шарлотки найкраще підійдуть тверді яблука кисло-солодких сортів. Фрукти вимийте, розріжте на четвертинки, видаліть насіннєві камери, а потім часточки поріжте тонкими скибочками. Складіть в миску, додайте дрібно порізаний лимон разом зі шкіркою. перемішайте.
Завдяки лимону яблука не потемніють і стануть дуже ароматними.
Тепер замісіть тісто.
Насипте в миску цукор, розбийте яйця.
Збийте суміш міксером до пишного стану. Продовжуючи збивати, влийте ряжанку кімнатної температури.
Покладіть корінь імбиру, натертий на дрібній тертці.
Всипте борошно, покладіть соду. Гасити її не потрібно, так як в процесі випікання це зробить лимонний сік.
Використовуючи віночок, все ретельно перемішайте. У вас вийде рідкуватий тісто.
Чашу мультиварки рясно змастіть маслом. Викладіть в неї тісто. Поверх нього покладіть порізані яблука.
Закрийте кришку. Встановіть на дисплеї режим «Випічка». Випікайте 50 хвилин, потім 15 хвилин тримайте пиріг на підігріві.
За допомогою кошики для варіння на пару дістаньте шарлотку з мультиварки, помістіть на решітку, дайте їй охолонути. Викладіть на блюдо.
Посипте шарлотку з яблуками на кефірі цукровою пудрою.
Поріжте на порції.
