Щука фарширована гречкою

Меню пісних днів може бути цілком різноманітним і багатим. Особливо це актуально якщо світський або сімейне свято припадає на час Посту. У ці дні виручить рецепт фаршированої цілком щуки, запеченої в духовці. Щука фарширована гречкою виходить не тільки дуже смачною, але і красивою. На столі фарширована риба буде виглядати справжнім святковим блюдом.

Важливо! Щоб приготувати фаршировану щуку цілком, то не варто вибирати екземпляр крупніше двох кг, так як побутові духовки мають приблизно один розмір і риба може не поміститися всередині. Інша справа, коли є можливість приготувати фаршировану щуку в професійній духовці великого розміру.

Рецепт щуки фаршированої гречкою в духовці

Складові

  • 1,5кгрибащука свіжа
  • 150-200ггречкаотварная
  • 90-100глук ріпчаста
  • 100гхлебчерствий, білий
  • 50млмасло рослинне
  • Перець чорний
  • сіль

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати щуку фаршировану гречкою в духовці

1. З щуки видаляють луску і відрізають голову.

2. Гострим і тонким ножем злегка підрізають шкіру на рибної тушки.



3. Відвернувши край щучої шкіри назад, знімають її панчохою. В результаті виходить рибна тушка без шкіри і шкіра, знята панчохою.

Важливо! З тушки обов’язково прибирають всі нутрощі, а з голови – зябра.

4. М’ясо зрізають з хребетної кістки.

5. Срезанное м’ясо, цибулину і розмочений у воді хліб перемелюють в фарш.

6. У фарш додають варену гречку, перець і сіль за смаком.

7. Отриманою масою наповнюють панчіх з щучої шкіри.

8. На деко укладають рибу, приставляють голову. При необхідності голову можна закріпити за допомогою зубочистки.

Змащують верх риби маслом і ставлять в духовку.

9. Готують фаршировану гречкою щуку в духовці 40 – 50 хвилин. За 7-8 хвилин до закінчення процесу на деко можна викласти залишилася гречану кашу, полити її маслом і оформити фаршировану рибу маслинами або лимоном.

Запечену цілком щуку фаршировану гречкою подають на стіл прямо з листом. Після цього рибу нарізають і подають з кашею.

Смачного.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*