Тефтелі представляють собою блюдо, в основі якого використовується відварений рис і м’ясний фарш. Завдяки такому складу тефтелі з фаршу з рисом виходять смачними і ситними. Їх можна подавати до столу з різним гарніром, будь то макарони, картопля або круп’яні каші. Приготувавши цілу каструльку тефтелей, можна бути впевненим, що сім’я буде забезпечена м’ясною стравою кілька днів. Для тефтелей можна використовувати свинячий, яловичий або комбінований фарш.
Рецепт тефтелей з фаршу з рисом
Складові
2шт.яйцо куряче
Перець чорний
сіль
1шт.лук ріпчаста
500гфарш
230гріс
масло рослинне
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати тефтелі з фаршу з рисом на сковороді
1. Відварити рис до готовності у великій кількості підсоленої води, відкинути на друшляк, щоб стекла вся рідина.
2. Фарш розім’яти виделкою або пропустити ще раз через м’ясорубку.
3. Цибулину очистити від шкірки і дрібно нарізати ножем.
4. Викласти цибулю на сковороду, додати рослинне масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору.
5. Змішати в одній мисці рис і фарш, додати сіль і перець за смаком. Крім цих спецій можна використовувати і інші за смаковими уподобаннями.
6. У масу додати сирі яйця і перемішати до однорідності. Зручніше за все робити це руками.
7. Додати в суміш цибулю, розмішати.
8. З отриманої м’якої маси сформувати тефтелі.
9. Обваляти кожну кульку в борошні, а потім приплюснути їх між долонями, щоб вийшла коржик. Замість борошна можна використовувати панірувальні сухарі.
10. Викладати підготовлені тефтелі на гарячу сковороду, додавши трохи рослинного масла.
11. Обсмажувати тефтелі з обох боків до золотистого кольору.
Готові тефтелі викласти в каструлю з товстим дном, додати обсмажений подрібнену цибулю і моркву, залити водою і тушкувати до випаровування рідини. За бажанням можна загасити тефтелі в томатному соусі.
Подавати тефтелі з фаршу з рисом в гарячому вигляді.
5. Змішати в одній мисці рис і фарш, додати сіль і перець за смаком. Крім цих спецій можна використовувати і інші за смаковими уподобаннями.
