Пропоную виготовити тістечко «Пеньок» з грибочками на поверхні. В його основі – бісквітний рулет. Ніжки грибів зроблені з крему, капелюшки – з печива у формі крапельок, а кора дерева – з шоколадного крему. Такі пеньки, безсумнівно, сподобаються дітям.
Рецепт бісквітного тістечка "пеньок"
Складові
- 3шт.яйцо куряче
- 90гсахар
- 45гмука пшеничне
- кремдля прошарку, будь
- печиво бісквітноев формі крапельок
- какао-порошок
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати тістечко "пеньок"
Для початку приготуємо основу – бісквітне полотно.
Для цього яйця потрібно розділити на білки і жовтки.
Спочатку збиваємо білки 5 хвилин.
Потім поступово всипаємо цукровий пісок в кількості 30 г і продовжуємо збивати, поки маса буде нерухомою.
Що залишився цукровий пісок всипаємо в жовтки і також збиваємо до білого і розчинення цукру.
Тепер в жовтки потрібно викласти 2/3 частини білкової маси і розмішати акуратно лопаткою.
Далі всипаємо в масу по 1 столовій ложці борошно і лопаткою замішуємо тісто.
В кінці в тісто потрібно покласти залишилася білкову масу і також акуратно розмішати. Тісто для бісквіта готове.
Його потрібно викласти шаром 1 см на пергаментний папір і розподілити по ній, формуючи прямокутник. Випікати бісквіт необхідно в розігрітій до 170 С духовці 15 хвилин.
Коли бісквіт спечеться, його потрібно витягти з духовки і повністю остудити.
Після цього зняти пергамент і перевернути так, щоб та сторона, яка була на пергаменті, виявилася зверху.
Викласти крем на поверхню бісквітної заготовки, залишивши 4-у частину крему для декору пеньків.
Звертаємо бісквіт щільно рулетом і прибираємо просочуватися в прохолодне місце на 1 годину.
Коли бісквіт просочиться його потрібно розрізати на порції.
Пеньки можуть мати форму циліндра або мати скіс у верхній частині.
Тепер знадобиться кондитерський мішок з насадкою "доріжка". Якщо ж такої насадки немає, то можна просто видавлювати крем з мішка у формі тонкої палички і декорувати пеньки, імітуючи кору дерева.
У крем для кори попередньо потрібно додати какао-порошок.
Тепер залишилося зробити грибочки.
Білий крем отсаживать з кондитерського мішка у формі ніжок і накривати капелюшками – печивом. Пеньки готові, можна подавати їх на стіл.
Можна покрити боки пеньків тонким шаром крему і обсипати крихтою з бісквіту, змішаної з какао.
тістечко "пеньок" готово.