Торт Наполеон із заварним кремом

Торт «Наполеон» з заварним кремом воістину вважається королем серед тортів. Технологію приготування домашнього «Наполеона» не можна назвати простою, доведеться витратити кілька годин, але результат того вартий. Цей торт люблять все, я не знаю жодної людини, яка б не пробував, а тим більше не любив «Наполеон».

Рецепт торта Наполеон із заварним кремом

Складові

  • 4шт.яйцо куряче
  • 400гмука пшеничне
  • 650млмолоко
  • 250гмаргарін
  • 120гмасло вершкове
  • 250гсахар

Покроковий рецепт з фото

Як спекти домашній торт Наполеон із заварним кремом

1. Маргарин викласти в миску і нагріти до рідкого стану на водяній бані.

торт наполеон рецепт фото-01

2. Всипати 330 г борошна і ретельно перемішати.

торт наполеон рецепт фото-02

3. Додати в тісто 150 мл молока і 2 яйця.

торт наполеон рецепт фото-04

торт наполеон рецепт фото-05

4. Замісити туге тісто. При необхідності можна збільшити кількість борошна, головне, щоб тісто було досить щільне. Розділити тісто на 10 шматочків і покласти в холодильник.

5. Діставати по одному і розминати на деку в тонкий корж.

торт наполеон рецепт фото-06

торт наполеон рецепт фото-07

6. Потім взяти тарілку і обрізати зайве.

торт наполеон рецепт фото-08

торт наполеон рецепт фото-09

Наколоти виделкою, щоб при випічці корж не деформовані, а залишався круглим і плоским.



7. Кожен корж випікати в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 5 хвилин. Зручніше використовувати для роботи відразу 3-4 дека. Поки випікається один корж, віддають перевагу катанню другий. Поки остигає другий, розкачати третій.

8. Викладати коржі один на одного після випічки. Якщо деякі з них при випічці втратили свою форму або зламалися в процесі зняття їх з дека, їх необхідно укласти в середину.

Заварний крем для торта Наполеон

9. Тепер прийшов час зайнятися заварним кремом для Наполеона. Для цього блендером потрібно збити 2 яйця з цукром.

торт наполеон рецепт фото-16

торт наполеон рецепт фото-18

торт наполеон рецепт фото-19

До яйцям додати 70 г борошна.

10. Закип’ятити 50 мл молока в глибокій каструлі, поступово ввести в молоко яєчну суміш і постійно помішувати.

торт наполеон рецепт фото-17

11. Як тільки крем загусне, можна вимкнути його. У остиглий крем додати м’яке вершкове масло.

торт наполеон рецепт фото-10

Збірка домашнього торта Наполеон

12. Викласти нижній корж і рясно покрити його кремом. Перемазати все коржі, уклавши стопкою.

торт наполеон рецепт фото-12

торт наполеон рецепт фото-11

13. Прикрасити торт Наполеон крихтою, що залишилася від зламаного коржа. Якщо ж жоден корж не зламався, то виділити один з них і подрібнити.

торт наполеон рецепт фото-13

торт наполеон рецепт фото-14

Дати Наполеону з заварним кремом кілька годин на просочення і можна подавати до столу.



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*