Торт з печива без випічки зі сметаною і полуницею потрібно готувати заздалегідь, щоб корж встиг затвердіти, а полуничний мус – застигнути. Корж для торта можна зробити з будь-якого солодкого печива, найкраще підходить «Вершкове», «Шахове», «Ювілейне» печиво.
Для полуничного мусу потрібно взяти справжню сметану, тому що сметанний продукт може не збити. І, звичайно, полуниця повинна бути стиглої і смачною.
Рецепт торта з печива без випічки зі сметаною і полуницею
Складові
- 700гпеченье пісочне
- 200гмасло вершкове
- 400гсметана
- 150гсахар
- 500гклубніка
- 15гжелатін
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати торт з печива без випічки зі сметаною і полуницею
Спочатку потрібно зробити основу для торта. Для цього подрібніть печиво на м’ясорубці.
Покладіть розм’якшене вершкове масло.
Печиво з маслом ретельно перемішайте.
Роз’ємну форму повністю застеліть харчовою плівкою. Викладіть у форму отриману суміш.
Розрівняйте по всій поверхні, не залишаючи просвітів між коржем і стінками форми. Добре утрамбуйте, інакше готовий торт може розвалитися.
Поставте форму в холодильник, а самі приступайте до приготування начинки. У склянку висипте желатин. Налийте 50 мл води. Залиште для набухання на 40 хвилин.
У миску покладіть сметану і цукор.
Добре збийте міксером.
Набряклий желатин помістіть на кілька секунд в мікрохвильову піч, не доводячи його до кипіння. Розмішайте. Остудіть до теплого стану.
Полуницю переберіть, вимийте в холодній воді. Викладіть на сито і дочекайтеся, щоб стекла рідина. Видаліть плодоніжки. Кілька ягід відкладіть для прикраси торта, а решта складіть в миску з високими краями.
За допомогою погружного блендера перетворите полуницю в пюре.
Додайте збиту сметану.
Продовжуючи збивати, влийте желатин.
У вас вийде ось така пухирчаста маса.
Поставте її на кілька хвилин в морозильну камеру. Вона повинна стати трохи густіше, немов густий кисіль, але не застигнути. Інакше ви її не зможете вилити на торт. Дістаньте з холодильника форму з коржем. Вилийте у форму полуничний мус. Розрівняйте. Поверх мусу розподіліть половинки ягід. Приберіть в холодильник на добу.
На наступний день дістаньте форму з тортом з холодильника. На той час корж і мус добре застигнуть.
Зніміть рознімне кільце.
Тепер торт потрібно перекласти на блюдо. Це потрібно зробити дуже акуратно. Спочатку накрийте торт харчовою плівкою, щоб полуничний мус не прилип до посуду. Потім накрийте його іншим плоским блюдом і переверніть. Тепер корж виявиться зверху.
Накрийте торт блюдом, на якому він буде знаходитися. І знову переверніть.
Поріжте торт з печива з полуничним мусом на порції і подайте на стіл.
Смачного!