Торт з печива без випічки з полуничним мусом

Торт з печива без випічки зі сметаною і полуницею потрібно готувати заздалегідь, щоб корж встиг затвердіти, а полуничний мус – застигнути. Корж для торта можна зробити з будь-якого солодкого печива, найкраще підходить «Вершкове», «Шахове», «Ювілейне» печиво.

Для полуничного мусу потрібно взяти справжню сметану, тому що сметанний продукт може не збити. І, звичайно, полуниця повинна бути стиглої і смачною.

Рецепт торта з печива без випічки зі сметаною і полуницею

Складові

  • 700гпеченье пісочне
  • 200гмасло вершкове
  • 400гсметана
  • 150гсахар
  • 500гклубніка
  • 15гжелатін

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати торт з печива без випічки зі сметаною і полуницею

Спочатку потрібно зробити основу для торта. Для цього подрібніть печиво на м’ясорубці.

торт без выпечки-02

Покладіть розм’якшене вершкове масло.

торт без выпечки-03

Печиво з маслом ретельно перемішайте.

торт без выпечки-04

Роз’ємну форму повністю застеліть харчовою плівкою. Викладіть у форму отриману суміш.

торт без выпечки-05

Розрівняйте по всій поверхні, не залишаючи просвітів між коржем і стінками форми. Добре утрамбуйте, інакше готовий торт може розвалитися.

торт без выпечки-06

Поставте форму в холодильник, а самі приступайте до приготування начинки. У склянку висипте желатин. Налийте 50 мл води. Залиште для набухання на 40 хвилин.

торт без выпечки-07

У миску покладіть сметану і цукор.

торт без выпечки-08

Добре збийте міксером.

торт без выпечки-09

Набряклий желатин помістіть на кілька секунд в мікрохвильову піч, не доводячи його до кипіння. Розмішайте. Остудіть до теплого стану.

торт без выпечки-10

Полуницю переберіть, вимийте в холодній воді. Викладіть на сито і дочекайтеся, щоб стекла рідина. Видаліть плодоніжки. Кілька ягід відкладіть для прикраси торта, а решта складіть в миску з високими краями.

торт без выпечки-11

За допомогою погружного блендера перетворите полуницю в пюре.

торт без выпечки-12

Додайте збиту сметану.

торт без выпечки-13

Продовжуючи збивати, влийте желатин.

торт без выпечки-14

У вас вийде ось така пухирчаста маса.

торт без выпечки-15

Поставте її на кілька хвилин в морозильну камеру. Вона повинна стати трохи густіше, немов густий кисіль, але не застигнути. Інакше ви її не зможете вилити на торт. Дістаньте з холодильника форму з коржем. Вилийте у форму полуничний мус. Розрівняйте. Поверх мусу розподіліть половинки ягід. Приберіть в холодильник на добу.

торт без выпечки-16

На наступний день дістаньте форму з тортом з холодильника. На той час корж і мус добре застигнуть.

Зніміть рознімне кільце.

торт без выпечки-17

Тепер торт потрібно перекласти на блюдо. Це потрібно зробити дуже акуратно. Спочатку накрийте торт харчовою плівкою, щоб полуничний мус не прилип до посуду. Потім накрийте його іншим плоским блюдом і переверніть. Тепер корж виявиться зверху.

торт без выпечки-18

Накрийте торт блюдом, на якому він буде знаходитися. І знову переверніть.

торт без выпечки-19

торт без выпечки-20

Поріжте торт з печива з полуничним мусом на порції і подайте на стіл.

торт без выпечки-01

Смачного!