Вегетаріанці дуже люблять сирний сир Адигейський і додають його в багато блюд. Крім його молочного смаку, цей продукт ще й дуже корисний, багатий на вітаміни і мінерали.
На перше до обіду можна приготувати суп з адигейським сиром і овочами по смачному рецептом з різними прянощами.
Складові:
адигейський сир – 300 г
картопля – 3 шт.
солодкий перець – 3 шт.
морква – 1 шт.
помідор – 1 шт.
рис – 1/4 склянки
корінь свіжого імбиру – 2 см
перець чилі – 1 см
паста томатна паста – 300 г
коріандр, куркума, паприка, зіра, хмелі-сунелі – по 2 щіпки
2. У каструлю налити воду, посолити, довести до кипіння, додати промитий рис. Очистити і нарізати соломкою картопля, додати до рису і варити на дуже повільному вогні. Вода повинна ледь кипіти, без галасу.
3. Нарізати соломкою солодкий перець і моркву. Чилі та імбир порізати на дрібні кубики.
4. Розігріти сотейник з рослинним маслом, всипати все спеції, трохи прогріти їх, потім додати чилі і імбир, трохи підсмажити.
5. Викласти моркву і солодкий перець, смажити все близько 5 хвилин, в цей час ошпарити томати, зняти з них шкірку і розім’яти їх виделкою. Додати томати і томатну пасту до овочів, тушкувати все ще хвилин 5-7.
6. Додати овочі до картоплі і рису, варити все близько 7 хвилин. За 2-3 хвилини до готовності вийняти адигейський сир з розсолу і додати в каструлю.
7. Зняти з вогню, додати коріандр і дати настоятися 15 хвилин. Перемішати і подавати гарячим.
Складові:
