Абрикоси в сиропі на зиму, консервовані половинками, зберігають смак і користь протягом всього періоду зберігання. Консервовані абрикоси можна використовувати як компот і як начинку для пирогів. Закрити компот з абрикосів можна без тривалої стерилізації, з подвійним прогревом в банку.
Рецепт консервованих абрикос в сиропі на зиму
Складові
- 1,2кгабрікоси
- 1лвода
- 0,5кгсахар
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати консервовані абрикоси в сиропі на зиму
1. Перебрати фрукти, прибрати недостиглі, переспілі і пошкоджені. вимити їх.
2. Розділити абрикоси навпіл і прибрати з них кісточку.
3. Банки потрібно вимити (знадобиться 3 штуки по 0,8 літра). Потім висушити. Чисті банки потримати над парою. Можна поставити їх в духову шафу, щоб прожарити. Кришки для консервування опустити в окріп, де кип’ятити їх не менше 5 хвилин.
Банки наповнити половинками абрикос. Досить зробити це на 2/3 об’єму.
4. Налити окропу так, щоб банку була заповнена повністю. Залишити, накривши кришками, на 10 – 12 хвилин.
5. Після цього воду з банок вилити в каструлю. відміряти цукор.
Висипати його в злиту воду. Все нагріти ще один раз до кипіння.
6. Повторно залити половинки абрикосів киплячим сиропом. Банки з половинками абрикосів в сиропі закрити герметично.
7. До повного остигання банки з абрикосами в сиропі поставити на кришки. Накрити їх чимось щільним.
Коли абрикоси в сиропі охолонуть, банки повернути в нормальне положення і прибрати на зберігання. Зберігати консервовані абрикоси в банках всю зиму при температурі від + 1 до + 18.
