Сирний пиріг Буренка сподобається діткам, а також всім любителям сиру. У розрізі він нагадує шкуру корови, тому і отримав відповідну назву. У цьому ж стилі можна зробити пиріг жираф, леопард, зебру.
Пиріг з сиру відмінний варіант випічки, якщо традиційна сирна запіканка вже приїлася.
Рецепт сирного пирога "Буренка" в мультиварці
Складові
- 200гсметана
- 320гмука пшеничне
- 2ст. л.какао-порошок
- 3шт.яйцо куряче
- 300гтворог
- 180гмасло вершкове
- 2ст. л.крахмал картопляний
- 220гсахар
- сода харчова
Покроковий рецепт з фото
Сирне тісто для пирога
1. Дістати заздалегідь з холодильника масло і залишити, щоб розм’якшилося.
2. Висипати 100 г цукру і розмішати до кремоподібної маси.
3. Додати 1 яйце і ретельно перемішати або збити масу міксером.
4. Для додання основі темного відтінку слід покласти в масляну масу какао.
5. За допомогою сита просіяти соду і борошно і порційно додавати і масу і замішувати тісто.
Для того щоб тісто стало більш еластичним, його слід прибрати в холодильник на півгодини.
Начинка для сирного пирога
6. Сир покласти в чашу блендера, додати цукор, що залишився, 2 яйця і все подрібнити до однорідності. Можна поєднувати інгредієнти вручну, але маса не вийде настільки однорідною, крім усього, блендер значно економить час.
7. Додати до маси сметану і крохмаль, також збити до однорідності. Якщо чаша не особливо велика, як у мене, то можна збивати після додавання кожного інгредієнта.
Як приготувати сирний пиріг в мультиварці
8. Шматочком вершкового масла покрити внутрішню частину мультиварки.
9. Всі тісто поділити на 3 рівних шматочка, два з них скачати в кулю і викласти на дно ємності. Розподілити тісто так, щоб вийшли високі краї (4-5 см).
10. Вилити начинку в чашу мультиварки. Краї тесту повинні бути підняті над начинкою приблизно 1-2 см.
11. З тесту скачати ковбаски різного розміру і викласти в довільному порядку. Можна просто порвати тісто на шматочки.
12. Випікати в мультиварці пиріг Буренка слід в режимі "Мультішеф", встановивши температуру випікання 140 С, протягом 80 хвилин. Якщо ж режим "випічка" дозволяє встановити ручні настройки часу і температури, то можна скористатися ним.
Після закінчення часу не слід поспішати виймати сирний пиріг з форми, нехай він в ній і охолоне.
Для зручності вилучення пирога рекомендується скористатися гратами для пароварки.
Подавати сирний пиріг Буренка можна з чаєм або молоком. Також це відмінний ситний варіант для перекусу в школі або на роботі.
