Галета – варіант французької випічки. Готують галети з різними начинками – м’ясними, сирними, овочевими та фруктовими. Ми приготуємо пісочний пиріг галета з абрикосами. Тісто для пирога тонко розкочується, викладається абрикосова начинка, підвертаються краю наверх, випікають на деку в духовці. У сезон, коли в садах достигають фрукти і ягоди, галети з начинкою зі свіжих плодів і ягід піч можна хоч щодня.
Рецепт пісочної галети з абрикосами
Складові
- 10-12шт.абрікоси
- 230гмука пшеничне
- 120гмасло слівочное100 для тесту, 20 – в абрикоси
- 6-8ст. л.сахар
- 1шт.яйцо куряче
- 2ст. л.медджем або варення
- 2ст. л.молокоілі вода
- розпушувач
- ваніль
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати пісочний пиріг з абрикосами в духовці
1. Яйце і 2 ст. л. цукру змішати, додати ваніль на кінчику ножа або ванільний цукор за смаком. Зазвичай вистачає 2-3 грамів.
2. Борошно з’єднати з розпушувачем, його покласти по інструкції на пакетику. Перетерти борошно з маслом.
3. З’єднати яєчну суміш з борошняної. Замісити тісто. Якщо це виходить не дуже добре, влити одну ложку крижаного молока або води. Якщо і після цього замісити і зібрати тісто в кулю не виходить, то додати другу ложку рідини. Тесту надати кулясту форму. Відправити його на 20 хвилин у морозильник.
4. Абрикоси вимити. Розрізати і вийняти кісточки.
5. З тіста зробити корж. Це зручно робити на аркуші паперу для випічки. Можна користуватися спеціальним силіконовим килимком. Змастити тісто джемом або медом. Для галети з абрикосами можна брати суничний, вишневий або абрикосовий джем або мед за бажанням.
6. Половинки абрикосів викласти опуклою стороною вгору.
7. Посипати залишками цукру, викласти масло і підвернути краю галети наверх.
8. Готувати галету в розігрітій заздалегідь духовці при температурі + 180 градусів. Час приготування – 25 хвилин.
Дати пісочного пирога зі свіжими абрикосами охолонути і подати його до чаю. Любителі більш дрібної випічки з даної кількості тесту можуть приготувати не одну, а дві галети з начинкою з абрикосів.
